Лесна зеленчукова яхния Рецепта Веган суп от грах - Покупка сокоизстисквачка
От Le A на 23 януари 2020 г. | 97 коментара Като сътрудник на Amazon печеля квалифицирани покупки
Тази обилна вегетарианска яхния съдържа зелен грах, картофи, моркови и други здравословни зеленчуци. Рецептата за веганска грахова супа е без млечни продукти, без глутен и е лесна за приготвяне в една тенджера. Това е идеален акомпанимент, аперитив или делнична вечеря.
Успокояващата зеленчукова яхния е всичко, от което се нуждая през студения зимен ден (въпреки факта, че никога не се застудява там, където живея, хаха). Но може да стане и доста „студено“ в тропиците (понякога и до 70 градуса по Фаренхайт). Знам, че за повечето от вас изобщо не е студено, но ако в момента замръзвате, тогава направете купа от тази проста зеленчукова супа. 😀
Зеленчукова яхния или супа?
Можете да го оставите на хапки като яхния или да използвате потапящ блендер или обикновен пасатор, за да пюрирате супата и да я направите още по-кремообразна. Обичам и двете версии, но предпочитам да ям веган яхния, когато съм гладен.
Това са съставките, които използвах за тази зеленчукова яхния:
- Замразен грах - можете да използвате консервирани
- Картофи - Предпочитам Yukon Gold
- Моркови - те са здрави и богати на бета каротин
- Целина - Обичам целината, защото е богата на витамини и минерали
- Лук - здравословно и вкусно
- Чесън - добавя прекрасен вкус и има много ползи за здравето
- Зеленчукова супа - вместо това можете да използвате вода
- Пресни билки - сушените билки също са добри
- Тежка сметана без млечни продукти - можете да използвате консервирано кокосово мляко
Всички съставки и измервания могат да бъдат намерени в листа с рецепти по-долу!
Как се прави зеленчукова яхния?
Тази зеленчукова яхния е проста рецепта с 1 гърне! Това означава, че ви трябва само голяма тенджера, всички съставки и печка! Ако искате да пюрирате яхнията, за да я превърнете в кремообразна вегетарианска зеленчукова супа, ще ви трябва и потапящ блендер или обикновен блендер. Проверете снимки стъпка по стъпка По-долу.
СНИМКИ 1 + 2: Задушете лука, морковите, целината, чесъна и картофите за няколко минути. Добавете всички билки и подправки, като разбърквате често.
СНИМКИ 3 + 4: Налейте зеленчуковия бульон. Оставете да заври и гответе около 5 минути, след това добавете замразения грах и варете още 15 минути или докато зеленчуците и грахът омекнат.
СНИМКИ 5 +6: Смесете царевичното нишесте с малко веганска тежка сметана или консервирано кокосово мляко и изсипете млякото в яхнията, също добавете бяло вино (или използвайте повече бульон/или мляко на растителна основа за по-кремава супа) и оставете да къкри още 3-4 минути. Разбърквайте от време на време, след което сервирайте!
И това е всичко! Казах ви, рецептата е много проста.
Полезни съвети
Добавете други зеленчуци по ваш избор: Можете да използвате сладки картофи вместо обикновените картофи за вариация. Освен това могат да се използват тиквички или други зеленчуци. Царевицата също е приятно допълнение, което добавя сладост.