Лесна веганска вегетарианска лазаня
Веганската зеленчукова лазаня се състои от зеленчуков пълнеж с пикантен доматен сос (включително изстрел от червено вино) и в комбинация с кремообразен сос бешамел има невероятно вкусен вкус. Този здравословен гювеч се прави лесно и може да се комбинира по много начини. Можете да използвате ястието и като приготвяне на храна, тъй като лазанята се състои от няколко порции. Тази лазаня е истинска комфортна храна и мога само да я препоръчам много!
Голям фен съм на пастата и разбира се лазанята не трябва да липсва. Печенето на паста е толкова вкусно с комбинацията от зеленчуци, кремообразен сос бешамел и доматен сос. За това хранене не ви трябват повече. Можете да варирате зеленчуците според вашия вкус. Няма ограничения за вас. Лазанята например е супер вкусна с боб, спанак, тиквички или вариант на кайма от тофу. Всичко, което трябва да направите, е да натрошите, изпържите и подправите тофуто, като моята рецепта за тако. Рецептата върви идеално както за обяд или вечеря. Тъй като ви остават няколко порции, той също е идеален за приготвяне на храна и все още можете да се наслаждавате на тази вкусна лазаня през следващите няколко дни. При нас обаче обикновено не трае толкова дълго, защото често не ни стига:-)).
Какви съставки са ви необходими за веганската зеленчукова лазаня?
Нуждаете се само от зеленчуковата лазаня прости съставки, които често имате у дома. Те също са много гъвкави в сосове. Можеш Доматен сос например за твоя тестени изделия да използвам. Това го прави много лесно и бързо, тъй като макароните не трябва да влизат във фурната след това. Или използвате това кремообразен сос бешамел за съвсем различен гювеч с картофи и зеленчуци. Сосът е вкусен и с аспержи!
За лазанята са ви необходими следните съставки:
-
Фрагментирана като пресяти домати или само едно от двете - аз съм голям фен на доматите, така че обичам да имам нарязани домати в моя сос. Или използвате кутия нарязани домати или нарязвате пресни домати на малки парченца.
зеленчуци - Можете да добавите любимите си зеленчуци или зеленчуците, които използвах. Много харесвам комбинацията от боб, спанак и тиквички, особено за тази рецепта. Но можете да добавите и броколи, тиква, чушка или гъби например.
Подправки - Подправките са особено важни в зеленчуковата кухня. За рецептата използвах босилек, риган, сол, черен пипер и подправка чипотъл (алтернатива: люта подправка). Вкусът на пресния босилек е особено вкусен в соса. Добавих и много чесън и лук.
Червено вино в соса? - По молба на моя приятел добавих още малко вино към соса. Виното придава специален и вкусен аромат на соса. Също много вкусно в класически сос Болонезе.
Ако опитате друг вариант на тази лазаня, моля, уведомете ме в коментарите!
Лазаня - по-здравословен вариант
Тази рецепта е подобна на класическа лазаня, с изключение на това, че тази рецепта е по-здравословна, тъй като сметана, месо и сирене често се използват в стандартна рецепта. Това означава, че можете да се насладите на голяма част от тази лазаня без чувство на съвест. Кога здравословен заместител на месото можеш ли бобови растения или тофу да използвам. И двата варианта са богата на протеини и да вкусите вкусно в лазаня.
домати съдържа голямо количество витамин С, както и множество витамини от група В. Зелени зеленчуци е особено полезно за тялото ви, тъй като е богато на витамини. Зелените зеленчуци също съдържат хлорофил. Това е отговорно за зеления цвят и съдържа магнезий, желязо и антиоксиданти.
Как можете да направите рецептата още по-здравословна или без глутен? За да направите лазаня без глутен, можете да използвате само филийки тиквички и никакви листове лазаня изобщо. Можете също да използвате кремообразен сос от кашу вместо сос бешамел. Използвах този сос за моята картофена запеканка с броколи.
Приготвяне на веганска лазаня с бешамелов сос
За рецептата за веганска лазаня се нуждаете от тиган, съд за печене и купа за смесване на соса бешамел.
Ти първо се грижи за тях пикантен доматен сос. Нарежете лука и чесъна на ситно. Сега тиквичките липсват, нарежете ги на филийки. След това запържете лука и чесъна в малко олио за няколко минути. Добавете боба и запържете всичко отново за кратко. Изтрийте всичко с преминалите и нарязани домати. Добавете подправките и останалите зеленчуци и оставете да къкри около 10-15 минути.
Междувременно вече можете да направите бешамел приготви се. Разтопете маргарина в тенджерата, добавете брашното си и разбъркайте всичко заедно. След това бавно добавете млякото. Важно е всичко да се разбърква, за да не се образуват бучки. След това добавете подправките, малко дрождени люспи и веганско сирене според нуждите.
Сега стигам до най-важната част, а именно кой е най-добрият начин за наслояване на лазаня? Първо поставете част от доматения сос в съда за печене, след това поставете филийките тиквички отгоре. Сега добавете плочите за лазаня и се уверете, че сте ги притиснали добре в соса, така че плочите да се приготвят. Разстелете част от соса бешамел върху плочите за лазаня и по този начин допълнително наслоете лазанята. Трябва да завършите лазанята с останалата част от доматения сос, малко сос бешамел, а върху соса сложих веганско сирене. Това, разбира се, не е задължително, но вкусът му е толкова добър заедно:-).
Можете да компенсирате прясно приготвената лазаня 4 дни в херметически затворен контейнер в хладилника магазин. Между другото, лазанята може замразени пазете няколко месеца! Пригответе лазаня предварително? Можете да приготвите сосовете предния ден и да ги съхранявате в хладилник.