Лесна рецепта за телешко одеяло - онлайн диета
Рецепта Blanquette de Veau: Blanquette е традиционна френска рецепта, приготвена от варено телешко месо. Ако се приготвя предимно с телешко месо, можете да направите и одеяло от пиле, пуйка, риба.
Съставки за 4 човека
- Телешко: 600 до 800 g
- Лук: 1
- Моркови: 400гр
- Парижки гъби: 400гр
- Целина: 1 клон
- Зехтин: 2 супени лъжици
- Течна сметана с 15% мазнина: 100 g
- Брашно: 1 супена лъжица
- Царевично нишесте: 1 чаена лъжичка
- Сток куб: 1
- Букет гарни: 1
- Сол
- Пипер
Рецепта от телешко одеяло
- Обелете след това каймата лук.
- В гювеч се загрява олиото, след което се нарязва наситнения лук.
Тази рецепта може да се приготви и в термомикс, придружител, кукио. - През това време почистете месото, след което го смесете с брашното.
- Измийте, обелете и след това нарежете морковите на филийки.
- Добавете месото и морковите в гювеча. След това добавете кубчето, разтворено в половин литър вода, дръжката целина и букета гарни. Подправете, покрийте и варете половин час.
Можете също така да замените част от бульона с бяло вино. - Измийте, след това нарежете гъбите на копчета на четвъртинки. Добавете ги в гювеча, след което продължете да готвите поне 30 минути.
Както при всички гювечи, колкото по-дълго е времето за готвене, толкова по-добре ! - В края на готвенето смесете царевичното нишесте с течната сметана, след което го добавете към одеялото, за да се сгъсти сосът на слаб огън.
- Сервирайте с ориз, или полента, или ньоки.