ПРИНЦИПИ НА УПРАВЛЕНИЕТО Нова дума Унгарският ежедневник и портал за новини в Словакия

3 януари 2004 г. 8:00 ч

принципи

Неблагоприятните наситени мазнини се срещат в животинските мазнини и храни. Като цяло те съдържат много мазнини, повечето от които са т.нар. те са наситени мазнини и освен това имат много холестерол. Те водят до затлъстяване и високите им нива на наситени мазнини и холестерол повишават нивата на холестерола в кръвта.

Повечето наситени мазнини се намират в продукти от животински произход и под формата на скрити мазнини. Особено мазните млечни продукти (заквасена сметана, мазни сирена) и меса, месните продукти съдържат много наситени мазнини. Те имат еднакво високо съдържание на мазнини напр. за салами, колбаси. Много хора не мислят, напр. Наденицата Gyula съдържа 45% животински мазнини. За съжаление сладкишите и сладките също съдържат 30-40% скрити мазнини. От използваните в домакинството мазнини свинската мас и маслото съдържат 25 пъти повече наситени мазнини от растителния маргарин и масла. Високото съдържание на наситени мазнини се характеризира с твърдо състояние, както се вижда при свинската мас в маслото.

2. Намаляване на приема на холестерол

Населението има висока консумация на холестерол, като мъжете консумират повече от 500 mg, а жените повече от 400 mg на ден вместо приетите 300 mg. Холестеролът се среща само при животните, а не при растенията. Известно е, че вегетарианците имат много ниски нива на холестерол от около 3-4 mmol/l.

Най-много холестерол се намира в костния мозък, яйчния жълтък, черния дроб, езика, маслото, пилешката кожа. Трябва обаче да се отбележи, че наситените мазнини повишават нивата на холестерола два пъти повече от холестерола в храната, така че най-важната задача е да намалите приема на наситени мазнини.

3. Увеличете консумацията на ненаситени мастни киселини