Лесна рецепта Bún Bò Nam Bộ Моите лесни рецепти
Неустоима свежа и пикантна виетнамска салата със сладки и солени акценти.
- Части: 4
- Подготовка: 45 минути
- Готвене: 5 минути
- Категория: Основно ястие
- Варени: Виетнамски
- Главен готвач: Морски
Съставки
- Оризови фиде 800 g
- Червено зеле 1 половина
- Телешко филе 600гр
- Моркови 2
- Краставица 1
- Соя 200гр
- Сок от лайм 1
- Чили 1
- Чесън 3 скилидки
- Сос от стриди 4 с.л.
- Фъстъци 4 супени лъжици
- Монетния двор 4 клона
- Кориандър 2 клона
- Nuoc mam 3 супени лъжици
- Оризов оцет 3 супени лъжици
- Поливайте 2 с.л.
- Захар 2 супени лъжици
- Сусамово масло 1 с.л.
Най-добрите рецепти във видео
Подготовка на рецептата: bún bò nam bộ
- Пригответе говеждото си, като нарежете тънки ивици, след което го мариновате със сос от стриди и 2 нарязани скилидки чесън за поне 30 минути в хладилника. След това задушете в тиган на силен огън в сусамово масло и оставете настрана.
- Измийте билките и кълновете боб в течаща вода. Нарежете краставицата под ъгъл, настържете морковите и червеното зеле. Нарежете грубо фъстъците и ги запазете.
- Рехидратирайте фидето (или гответе според указанията на опаковката) и оставете настрана.
- Пригответе соса си, като смесите в купа, nuoc mam, оцет, малко вода, лимон и захар.
- Нарежете на ситно последната скилидка чесън и лютата чушка и добавете всичко към соса. Имайте предвид, че този сос е доста гъвкав и регулируем според вашите вкусове, просто трябва да поддържате баланс между сладки, солени и кисели вкусове !
- След като разполагате с всички съставки, подгответе своя буфет. В 4 големи купи поставете отцедените оризови фиде на дъното. В центъра поставете филийките си говеждо месо, след което ги обградете с гарнитура: краставицата, морковите, зелето, кълновете боб, ментата и кориандъра.
- Поръсете с фъстъци, поръсете обилно със соса и се насладете веднага !