Лесна рецепта Баска торта с пудинг
Баската крем торта има дълга традиция. Тук се срещат два слоя пухкаво тесто от тесто и вкусен крем за пудинг
Баската торта има вековна традиция
Баската торта води началото си от Испанската баска в средата на 19 век. Златистожълтата сладка торта се сервира традиционно по специални поводи или в неделя - всяко семейство има своя собствена рецепта. Акцентът е пълнежът: В зависимост от рецептата, това може да бъде бадемов крем, сладко от черна череша, сладкарски крем или дори ванилов пудинг. Тук можете да намерите версията с пудинг:
съставки
За тестото
- 200 г меко масло
- 80 г захар
- 1 яйце
- 300 г брашно
За пълнежа
- 250 мл мляко
- 1 пакетче крем на прах
- 80 г захар
- 3 жълтъка
- 100 смлени бадеми
- 2 капки горчив бадемов вкус
- малко масло или маргарин за омазняване на формата
Също вкусно: ванилов пудинг с пудинг
подготовка
Поставете маслото и захарта в купа за смесване и разбийте, докато захарните кристали се разтворят. Сега добавете яйцето и брашното и замесете сместа, за да образувате гладко тесто. След това оформете тестото на топка, увийте в прозрачно фолио и охладете в хладилника.
За пълнежа смесете млякото и пудинга на прах в тенджера. Добавете захар и оставете сместа да заври. След това оставете пудинга да се охлади и разбъркайте 2 жълтъка, смлени бадеми и вкус на горчив бадем.
Отворете печката 175 градуса горе/долу нагряване загрейте предварително. Разделете тестото на две части и разточете в кръг върху набрашнена работна повърхност. Сега поставете първия слой тесто в намазнената тава с пружинна форма, притискайки тестото около 3 см до ръба на пружинната форма. Отгоре намажете крема за пудинг и отгоре сложете втория слой тесто.
Набодете дупки в тестото с вилица. Смесете 1 жълтък и 1 супена лъжица вода и намажете с него повърхността на тортата. Тортата за Печете 40 минути, докато стане златисто жълт на цвят.