Лесна яхния от заек открийте рецептите на кухнята на Actuelle
Запазвам си рецептите и ги консултирам в моята книга с рецепти
Съставки
1 кг заек на парчета
25 cl Телешки бульон
12 cl Тъмна бира
75 г пушен бекон
100 г парижки гъби
2 с.л. Брашно
2 с.л. неутрално масло от гроздови семки
Пипер
Създайте списъка си за пазаруване и го споделете с околните & nbsp!
The съставки са добавени към вашия списък за пазаруване.
Намерете ги във вашия меню.
Създайте своя акаунт за достъп до списък за пазаруване& nbsp!
- Попълнете съставките, преди да пазарувате
- Споделете и го прегледайте по всяко време
Стъпки за подготовка
- Свалете първата обвивка на лука си и го нарежете.
- Прекарайте скилидката си чесън през преса за чесън, за да съберете пулпата.
- Обелете моркова си, отстранете краищата му и го нарежете на малки кубчета.
- Елиминирайте основата на стъблата на вашите гъби, след което ги измийте.
- Солете и пиперрайте парчетата си заек.
- В гювеч загрейте маслото и 20 г масло на силен огън.
- Оцветете парчетата си заек от всички страни за 10 минути. Резервирайте ги.
- Обезмаслете гювеча, без да го почиствате. Задушете лука, чесъна, бекона, гъбите и моркова в 20 г масло с малко сол на силен огън за 5 минути, като внимавате да бъркате непрекъснато.
- Добавете брашното и продължете да готвите 2 минути, като разбърквате.
- Деглазирайте с телешкия бульон, като остържете дъното на гювеча с дървена лъжица, за да разхлабите всички сокове за готвене.
- Добавете бирата и парчетата заек. Покрийте, намалете котлона и оставете да къкри за 1 час 30 минути.