Леща от червена леща - Диети; Мечти

Обичам червената леща, мисля, че всяка заета домакиня, обичаща лещата (... и разбира се зает мъж, обичащ лещата?) Е добър приятел, защото: те не трябва да се накисват, готвят бързо, са ценна източник на растителен протеин, по-малко подпухнал и толкова вкусен. Тази леща е яхния от изнасилване, подходящ за обяд и вечеря (но дори и за закуска) и може да бъде част от въглехидратна диета в случай на диабет или инсулинова резистентност. Тъй като го удебелих с мъничко кафяво оризово брашно, може дори да се добави към безглутенова диета, а също така може да се приготви и да се ползва без мляко.

Състав:

25 dkg червена леща
2 ек. масло
5 dkg нарязан лук
2 буци скилидки чесън, изцедени или настъргани
1l + 1 dl вода
2 бр. сол
½ ч. Л. Смлян пипер
3 по-големи дафинови листа
1 dl заквасена сметана (по желание)
1 бр. горчица
2 dkg кафяво оризово брашно

Подготовка:

Измийте лещата, докато сокът за изплакване се избистри, това е 7-8 за мен. повод стана чист.
Задушавам лука в маслото със солта, добавям чесъна и след това червената леща и го разтварям в 1 литър вода. Прибл. Варя 25-30 минути.
С бъркалка с нож разбивам заквасената сметана с оризовото брашно, горчицата, черния пипер и ок. Уплътнявам и подправям зеленчуците с 1 супена лъжица леща и след това с тази смес. Разпръснете 1-2 и готово.