Леща и колбаси Cookomix

Лещата се отглежда от древни времена за семената им, които са много богати на протеини (не по-малко от 24% за суха леща). Често ги сравняват със "зеленчукова пържола". Някои диетолози дори твърдят, че помагат за понижаване на нивата на холестерола. Те във всеки случай са част от стълбовете на средиземноморската диета, която се смята за една от най-подходящите за хората.

колбаси

Препоръчвам ви за тази рецепта Лещи Thermomix да използвате зелената леща на Le Puy. Последният се отглежда, сортира и пакетира изключително в Haute-Loire на площ от 5000 хектара и се възползва от собствения си AOC през 1996 г., а също така е и първият зеленчук, който се възползва от контролирано наименование за произход във Франция. Специфичният климат на Puy-en Velay и географията на района придават на Le Puy Green Lentil своите гастрономически способности: бързо готвене, бадеми без брашно, нежен вкус. Семената от същия сорт, отглеждани другаде във Франция или по света, не предлагат продукт със същото качество. Великите готвачи не се заблуждават и избират това разнообразие от леща, когато искат да добавят импулси към менюто си.