Леща 1 кг I Важен източник на протеин за супи и зеленчуци

НА лещи той е важен източник на протеин, най-често от него се правят супи или зеленчуци, но е отличен и за салати. Неговият гликемичен индекс е нисък.

Описание

По отношение на неговия хранителен ефект и биологична стойност a лещи превъзхожда боб или грах. Съдържа 28% лесно смилаем протеин и свободни аминокиселини, витамини В1, В2. Тъй като гликемичният му индекс е нисък, той може да се консумира и от диабетици.
Лещата е важен източник на протеини, основна храна за вегетарианците.
В Индия брашното също е ежедневна храна.
Лещата се използва най-често за приготвяне на супа или зеленчуци, но е отлична и за салати. Обикновено се накисва за няколко часа преди готвене, така че се готви по-рано.
Разпространява се от планините на Азия. В момента се отглежда в южните и югоизточните части на Европа, главно в страните по Средиземно море. Отглеждането му е продуктивно само в умерено топъл и не изключително сух климат. В Унгария засетата площ не е значителна.

---