Леплив ориз всичко, което трябва да знаете за лепкавия ориз - elle a table

Готвенето на пара го прави смилаем и лек, а концентрацията му на сложни въглехидрати е идеална за зареждане с гориво! Оставете се да бъдете съблазнени от лепкавия ориз, наистина лесен за готвене.

Клеевият ориз е смилаем и засищащ

Клеевият ориз (или клеевият ориз) е разновидност на азиатския ориз с определена структура на нишесте. При варене се получава типична консистенция: мека и леко желатинова.
Неговият много мек, почти сладък вкус го прави идеален ориз за десерти. Хранителната му стойност е близка до тази на белия ориз. Порция от 150 g лепкав ориз осигурява 150 kcal и 25 g въглехидрати. Съдържа много малко протеини и изобщо без мазнини. Много смилаем поради структурата на своето нишесте, лепкавият ориз е засищащ, защото набъбва с вода по време на храносмилането. Затова е идеален за естествено регулиране на апетита и консумираните обеми. Лепливият черен ориз има същите характеристики, но съдържа повече фибри и антиоксидантни пигменти от белия ориз.

Добрите асоциации на лепкавия ориз

Лепливият ориз има много мек вкус. Следователно той идеално се съчетава с пикантни ястия: месни и рибни ястия със зелено къри или червено къри, тофу със съчуански пипер, говеждо месо с пипер, чили и др. В по-западен регистър той се съчетава добре със зеленчуци с подчертан вкус като зеле, праз, чушки и др.
В десертите лепкавият ориз често се комбинира с кокосово мляко. Пригответе го на пара, след което го намажете със сладко, врящо кокосово мляко. Оставете да се охлади напълно преди да опитате: оризът ще е поел кокосовото мляко. Сервирайте с нарязани плодове (манго, ананас и др.).

---