Лентови понички - рецепта на нашия здравен готвач

Тъй като карнавалният период е тук, елате още една поничка сега. Това е традиционна поничка с панделка, която научих от кумата си. С него трябва да се работи повече, но вкусът компенсира всичко.

Време за приготвяне: прибл. 2,5 часа

Състав:

50 dkg брашно
3 dkg мая
5 dkg разтопено масло
3 цели яйца
1 супена лъжица пудра захар
1 чаена лъжичка гранулирана захар
приблизително 2 dl мляко
1 настъргана кора от лимон
1 супена лъжица ром

Изсветлете млякото, вземете половината от него отделно, смесете чаената лъжичка захар, разбъркайте маята. Поставяме го на топло място, за да тече добре. Междувременно смесете брашното със захарта и лимоновата кора. Яйцата се отделят, жълтъците се добавят към брашното и протеините се разбиват на твърда пяна. Към брашното добавете маслото, маята, рома и разбитата пяна. Започнете да месите и постепенно добавяйте достатъчно мляко, за да получите малко по-твърдо тесто nokedli. Месете, докато стане на мехури и се отдели от стената на съда. След като го имаме, поръсваме го малко с брашно, покриваме го с кухненска кърпа и ок. удвоен.