Ленено семе за хранене кафе или чай

Списък с покупки:

100	G	ленено семе
250	G	пшенично брашно
250	G	Пълнозърнесто брашно
1	куб	прясна мая
2	TL	пчелен мед
2.5	TL	сол

Подготовка:

1. Залейте лененото семе с 500 мл вряща вода и го оставете да кисне 60 минути.

2. Смесете брашното в голяма купа за смесване. Направете кладенче в средата и натрошете маята в него, разпределете меда върху маята. Изсипете набъбналото хладно ленено семе отгоре с течността и смесете с маята, меда и малко брашно. Покрийте купата с кърпа и поставете на топло място за около 15 минути.

3. След това омесете останалото брашно и сол в предварително тестото с помощта на куката за тесто на ръчния миксер или кухненски робот. Покрийте тестото и го оставете да почине още 15 минути.

4. Омесете тестото отново старателно, докато стане еластично и излезе от ръба на купата. Намажете тава за хляб или форма за кекс и прах с галета. Изсипете тестото във формата и покрийте с кърпа и оставете да втаса още 15 минути на топло място.

5. Напръскайте дъното и страничните стени на студената фурна с вода.

6. Поставете тавата за хляб върху решетката за печене и печете при температура от 200 градуса горе/долу (конвекция 180 градуса) за около 40 минути.

---