Ленено семе Яжте УМНО

Ленените семена ви поддържат сити за дълго време и насърчават храносмилането. Въпреки че съдържат и много мазнини, те все още са доста здрави. Тук можете да разберете всичко, което трябва да знаете за малките семена.

Съдържание

  1. Инфографика от ленено семе
  2. Какво трябва да знаете за лененото семе
    1. произход
    2. сезон
    3. вкус
    4. сортира
  3. Нашите любими рецепти от ленено семе
  4. Колко здравословни са всъщност ленените семена?
  5. Ползи за здравето от ленено семе
  6. Съвети за пазаруване и готвене за ленено семе
    1. Закупуване
    2. съхранение
  7. Съвети за приготвяне на ленено семе
  8. Често задавани въпроси - най-често срещаните въпроси
    1. Как трябва да приемам ленено семе?
    2. Ленено брашно - какво е това?
    3. Защо лененото семе се смачква?

Инфографика от ленено семе

Искате ли да научите повече за отделните точки в следващата инфографика? След това ще намерите повече информация под графиката.

яжте

Какво трябва да знаете за лененото семе

Едно от най-хубавите неща за лененото семе е неговите несмилаеми съставки. Почти 40 процента от златисто-кафявите ленени семена са баласт, отчасти под формата на пълнители и слуз, ефектите от които са известни в народната медицина от векове. Слузта в лененото семе има силна адхезивна способност и осигурява на стомаха защитен филм, така че те са добри срещу нервни стомашни проблеми. Друга част от фибрите от ленено семе набъбват в червата и ускоряват преминаването на химуса. В същото време лигавичните вещества смазват чревните стени и по този начин осигуряват "гладко" отстраняване.

Казват също, че ленените семена имат успокояващ ефект върху коликите и дори лекуват възпалението в червата. Богатите мазнини (ленено масло) в лененото семе се състоят от над 70 процента полиненаситени мастни киселини. Благоприятният състав, заедно с витамин Е, който също присъства в добри количества, помага за регулиране на прекомерните нива на холестерола (1). Лененото семе съдържа също (с 200 милиграма на 100 грама) относително голямо количество калций, който укрепва костите за растителна храна.

произход

Не можете да бъдете напълно сигурни откъде произхожда лененото семе. Смята се обаче, че произхожда от степите на Централна Азия. Днес се отглежда по целия свят, главно в Аржентина, Мароко, Белгия, Холандия, Унгария и Индия. Има обаче и ленени семена от немско отглеждане.

сезон

Можете да закупите ленено семе целогодишно.

вкус

Ленените семена имат фин, ядков вкус.

сортира

Има кафяви, бели и златисто-жълти ленени семена. Можете да купите и малките семена в натрошен вариант.

Нашите любими рецепти от ленено семе

Тук можете да намерите всички рецепти за ленено семе.

Колко здрави са всъщност ленените семена?

Ленените семена са пълни с важни хранителни вещества и антиоксиданти. Те убеждават с висок процент полиненаситени мастни киселини. Страхотните семена също осигуряват витамин В1, магнезий и микроелемента манган. Смлените ленени семена стават смолисти и гранясали по-бързо от другите семена, тъй като висококачественото ленено масло в ленените семена е изключително чувствително към атмосферния кислород. С 488 калории на 100 грама ленените семена са с толкова високо съдържание на калории, колкото овнешките котлети и гъшето месо.

Растителните фибри поддържат здравословна чревна флора, тъй като служат като храна за полезните бактерии. Полезно това ленено семе носи много от него. Благодарение на специалните активни съставки, лигнаните, вероятността от развитие на рак на гърдата и простатата намалява (2). Дори чаена лъжичка ленено семе на ден осигурява защитния ефект.

Редовната консумация на ленено семе може да понижи кръвното налягане (3). Този положителен ефект се дължи главно на високото съдържание на омега 3, фибри и вторични растителни вещества (4) .

Следователно хлябовете, които днес често се пекат с ленено семе, също са значителни. Хлябът от ленено семе трябва да съдържа най-малко осем процента ленено семе. Ако в един килограм хляб има 80 грама ленено семе, калорийното съдържание на хляба се увеличава с повече от десет процента. Същото се отнася и за други така наречени „зърнени хлябове“, печени със сусам, слънчогледови семки или маково семе. Ленените семена могат да бъдат замърсени с остатъци от токсини в околната среда.

Ето преглед на хранителните стойности на 100 грама ленено семе (5):