Лен, бор и сусам- Семената на младостта; BeautyDrops

В края на краищата семето е същността на живота. Това е, в малкото, самият живот. От него се развива всичко, което е живо в този свят. Следователно семената също са здравен концентрат, а ленът, борът и сусамът могат да бъдат наречени семена на младостта. И истории. Али-Баба отвори вратите към съкровищата със сусам, известното „Сусам, отвори се“. В разказ на Creangă, лен, мъдро, морализира ... най-леката риза.

Лен, по-силен от рибата

Основната терапевтична характеристика на малките ленени семена е нормализирането на холестерола в кръвта, което се дължи главно на факта, че те имат съдържание на мастни киселини Омега 3 дори по-високо от това на някои видове риби.

От друга страна, високото съдържание на фибри (над 40%) прави тези семена изключително полезни за храносмилателния процес, като предотвратяват и се борят със запека. Намаляват риска от диабет, сърдечно-съдови заболявания и дори предпазват от рак, особено рак на дебелото черво.

От ленено семе може да се получи а отхрачващо много добре:

1/2 чаена лъжичка смляно ленено семе се поставя в 150 ml вода, след което се разклаща много добре в продължение на 15 минути. Прецежда се и се пие по 2 супени лъжици 3-4 пъти на ден.

И ако Хипократ ги е възхвалявал в своите медицински произведения, това означава, че той не ги е похвалил напразно. От онези времена ленените семена (източник на есенциални мастни киселини, протеини, минерали, витамини В1, В2, Е и особено F (незаменими при формирането на клетъчните мембрани) са известни със своите лечебни свойства.

Карл Велики вярвал толкова много в ползите от лененото семе, че помолил всички свои поданици да го ядат. Ба дори създаде закони, за да се увери в това. Латинското наименование на лен е Linum usitatissimum, което означава „най-полезният“. С течение на времето всички тези теории са потвърдени от науката.

Борба с инфекциозните процеси и процесите на стареене и поради техните омекотяващи и защитни свойства може да се използва под формата на инфузии за облекчаване на вътрешно възпаление (храносмилателен тракт, пикочни пътища) или външно (кожа).

Основното хранителни качества ленено семе (20 грама, т.е. около две супени лъжици семена):

Енергия 54,7; килокалории (3% от дневната нужда); Въглехидрати 3 g (1% от дневната нужда); Диетични фибри 2,8 g (11% от дневната нужда); Мазнини 4,3 g (7% от дневната нужда); Наситени мазнини 0,4 g (2% от препоръчителната дневна доза); Мононенаситени мазнини 0,8 g; Полиненаситени мазнини 2,9 g; Протеини 1,9 g (4% от дневната нужда); Витамин В1 0,2 mg (11% от дневната нужда); Витамин B3 0,3 mg (2% от дневната нужда); Витамин В5 0,1 mg (1% от дневната нужда); Витамин В9 8,9 микрограма (2% от дневната нужда); Калций 26,1 mg (3% от дневната нужда); Желязо 0,6 mg (3% от дневната нужда); Магнезий 40,2 mg (10% от дневната нужда); Фосфор 65,8 mg (7% от дневната нужда); Калий 83,3 mg (2% от дневната нужда); Цинк 0,4 mg (3% от дневната нужда)

В какви форми ленът е най-ефективен?

Днес на пазара се предлагат както цели, така и смлени семена и дори ленено масло. Специалистите посочват, че готовите смлени форми не са за предпочитане, тъй като малко след като вътрешността, която е най-ценната част от семето по отношение на храненето, е изложена на светлина, окислява се и губи голяма част от полезните си качества. Най-добре е да купите цели ленени семена и да ги смелите сами в кафемелачката, например, точно преди ядене. Те трябва да бъдат смлени, защото в противен случай стомашните сокове не успяват да счупят твърдата обвивка на семената и следователно те се елиминират, както са били консумирани.

Изображение от Кристин Шмид от Pixabay

Една супена лъжица смлени ленени семена би била достатъчна за един ден. Можете да включите това количество в ежедневната си диета, както следва:

В смутита и разклаща - Можете да добавяте смлени ленени семена на място във всяка напитка, която правите у дома. Тази суперхрана ще подобри хранителните качества на всяко смути.

В кисело мляко - сложете 2 чаени лъжички ленени семена в киселото мляко, което ядете на закуска или като лека закуска.

Добавете супена лъжица прясно смлени семена зърнени храни Сутрин.

Добавете над Плодова салата.

Поставете го в сместа за кифли, за палачинки или за хляб.

Добавете върху салати или в крем супи

Снимка на храна, създадена от timolina - www.freepik.com

Ленът има и странични ефекти?

Поради съдържанието на вещества, които действат като естрогени, бременните жени трябва да ограничат консумацията на ленено семе, препоръчват експертите. Хората с чревна непроходимост също трябва да избягват ленените семена, тъй като те са с високо съдържание на диетични фибри и могат допълнително да нарушат транзита.

Снимка на храна, създадена от onlyyouqj - www.freepik.com

Сред най-честите странични ефекти от консумацията на ленено семе са: подуване на червата (натрупване на газове), метеоризъм, коремна болка, гадене, запек или диария, подуване на корема. Много е важно хората, които решат да включат ленените семена в диетата си, да бъдат правилно хидратирани, защото диетичните фибри могат да нарушат чревния транзит, ако не пием достатъчно вода, предупреждават експерти. "Установено е, че всички вътрешно прилагани препарати от ленено семе могат да намалят абсорбцията на вещества от лекарствата, затова се препоръчва повишено внимание.".

Борът, енергията на Севера

20-30 г борови семена в ежедневната диета са отлични в салати и сос песто, помага както на кърмещите жени, така и на тези с проблеми с плодовитостта.

И това е известно от времето на монголската експанзия, тъй като татарите (монголите) са използвали боровите семена като енергизатор и ... афродизиак.

Боровите семена са богати на витамин Е, калий и цинк. Те са идеален източник на протеин, но имат и много мазнини. Ако сте на диета, обърнете внимание на менюта като „обикновена салата с малко зехтин и кедрови ядки“. Последните имат 688 kcal/100 g ! Има и кафе, наречено piñón, приготвено като специалитет на къщата в Ню Мексико, много ценено заради силния си аромат и ... страстен ефект.

Освен че поддържат здравословно кръвообращение в тялото, те също помагат за поддържане на здраво сърце. Семената са добър източник на мононенаситени мазнини, които понижават нивото на лошия холестерол и по този начин риска от инфаркт. Освен това те съдържат и витамин Е, К, мед, желязо, манган - също за подпомагане на сърдечно-съдовата система.

Те са много добър източник на желязо, ключовото хранително вещество за много вътрешни процеси като циркулация, нервна система, дефицити, които пораждат анемия.

Те съдържат лутеин - който е основен антиоксидант за предотвратяване на очни заболявания като дегенерация на макулата или катаракта. А витамин А се предлага под формата на бета-каротин за същия защитен ефект.

Антиоксидантите в боровите семена забавят процеса на стареене, борейки се със свободните радикали в организма. Колкото повече се натрупват в тялото, толкова по-видими са признаците на стареене и ви предразполагат към различни видове рак. Антиоксидантите се отърват от тези притеснения, точно както медта, присъстваща в семената.

Всяка 28-грамова порция борови семена съдържа 2,7 милиграма витамин Е или 18% от препоръчителния дневен прием, определен от специалисти. Боровите семена също ви осигуряват 15 микрограма витамин К на порция от 28 грама, което е 12% от препоръчителния дневен прием за мъже и 17% от препоръчителния дневен прием за жени.

Хранителни стойности/100g: Калории 673; Общо мазнини 68g (104% от препоръчителната дневна доза); Наситени мазнини 4.9g; Полиненаситени мазнини 34g; Мононенаситени мазнини 19g; Холестерол 0mg; Натрий 2mg; Калий 597 mg (17% от RDA); Общо въглехидрати 13g (4% от RDA); Фибри 3.7g (14%); Захар 3.6g; Протеин 14g; Витамин С 1%; Калций 1%; Желязо 30%; Витамин В6 5%; Магнезий 62%

Как да ядем борови семена?

Използвайте например борови семена за приготвяне на сос песто домашно приготвено. Просто смесете кедровите ядки с пармезана и пресния босилек (можете да ги сложите и в кухненски робот), след това добавете малко екстра върджин зехтин, докато съставът достигне желаната консистенция.

За да увеличите вкуса им, леко запържете кедровите ядки в сух тиган и след това добавете шепа семена към любимата си салата, супа или лепкави „сандвичи“.

Друг вариант: можете да консумирате борови семена като такива, като закуска. Опитайте се да ги комбинирате с червен пипер или червен пипер (кайен), за да им придадете допълнителен вкус.

Можем и да ги превърнем в едно сладък сос, подобно на Цезар.

съставки:

Салата: 100 г бебешки спанак, 120 г валериана

Сос: 160 г борови семена, 1 скилидка чесън, 2 чаени лъжички ябълков оцет, 2 чаени лъжички соев сос, 1 чаена лъжичка мед, 60 мл воден пипер, оцветен с чили за декорация

Метод на приготвяне:

Изплакнете добре спанака и валерианата в студена вода, подсушете и поставете в чиния. Поставете кедровите ядки в кухненския робот и ги смелете добре. Добавете останалите съставки и разбъркайте добре. Поставете соса върху салатата и украсете с пипер на прах, оцветен с чили. Сервирайте веднага. Медът може да бъде заменен с агаве или кленов сироп. Сосът от борови семена може да се сервира и с пръчици от целина, пръчици с чушка или тиквена паста.

Сюзън, от афродизиак до лечение

Сусамовите семена се предлагат в широка гама от цветове, от бяло до жълто, червено до синьо, лилаво или черно, в зависимост от хранителното съдържание. По този начин, докато белият сусам се използва за лечение на дефицит на калций, червеният сусам се използва при липса на желязо, а черният сусам произвежда най-доброто масло, използвано за различни медицински цели.

Във Вавилон на красивата Семирамида жените правеха поне два пъти седмично сладки с мед и сусам за по-страстна любов: тортите ги правеха по-привлекателни и по-плодородни. Днес сусамовите семена са признати за много ефективни за укрепване и прочистване на организма.

Снимка на храна, създадена от Racool_studio - www.freepik.com

Съставът на тези семена от терапевтично значение е 5% вода, 50% мазнини, 25% въглехидрати и останалите 20% протеини. Сред минералите, присъстващи в сусам, изброяваме: калций, фосфор, цинк, селен, калий, мед и магнезий и витамини: В (В1, В2, В3, В5, В6), витамин А, витамин Е (витамин за плодовитост), цинк, манган, мед и триптофан.

Освен това a четвърт чаша от сусамовите семена (около 40g) осигуряват 74% от дневната нужда от мед и 44% от манган. Медта има противовъзпалителни свойства, помага за лечението на ревматоиден артрит, а манганът има ефект върху метаболизма на мазнините и въглехидратите, като помага за поддържане на костната плътност. Ако вземем предвид магнезия (той действа на съдово ниво, понижава кръвното налягане), се оказва, че сусамът е истинска небесна манна срещу неудобствата на менопаузата.

Сусамовите семена също съдържат олеинова киселина и линолова киселина (омега 3), две съединения със защитни свойства за сърцето и сърдечно-съдовата система.

Други лекарствени приложения

Сусамово масло: успокоява изгарянията от прекомерно излагане на слънце.
Семената намаляват ефекта на лъчетерапията и неутрализират свободните радикали.
Черният сусам подобрява чревния транзит и лекува запек. Те също така понижават нивата на холестерола.
Изплакването на устата със сусамово масло помага за намаляване на бактериите и инфекциите в устната кухина.
Възпалените инфекции на гърлото или гърлото могат да бъдат намалени чрез гаргара със сусамово масло.
Нанасянето на сусамово масло върху скалпа помага за спиране на въшките.
За лечение на болки в ставите фитотерапевтите препоръчват комбиниране на сусамово масло с настърган джинджифил и получената паста се нанася върху засегнатата област.
Сусамовото масло има омекотяващи свойства, които помагат кожата да бъде гладка.
Болката в мускулите и ставите може да бъде излекувана чрез масаж със сусамово масло
Обривът от пелени може да бъде предотвратен чрез прилагане на сусамово масло върху кожата на бебето.

Яжте по две супени лъжици сусам на ден. За укрепване и прочистване на организма, консумирайте 15-20 g прах, приготвен от семена, с малко вода, три пъти на ден, 10-15 минути преди хранене.

Здравословна сол

Можете да приготвите у дома заместител на солта, богат на витамини и минерали:

Смесете 3 супени лъжици сусам с 2 супени лъжици ленени семена и ги смелете. След това ги смесете с 1 супена лъжица морска сол, леко запържена на тефлонов грил. Новата сол трябва да се съхранява в затворен съд.

Обобщавайки казаното по-горе, ленът, борът и сусамът не трябва да липсват в нашата диета, защото те наистина са чудесен концентрат за здраве и заслужават името на семената на младостта.