Леля Minnas Schmoltnöt; Кале; пекар
Годините минавали и майстор Карл се захващал честно с работата си и всеки ден радвал клиентите си със свежи качествени печени изделия от своята пекарна.
Въпреки че клиентите му обичаха печените му изделия и той с удоволствие се занимаваше с търговията си всеки ден, той усещаше, че продажбите му стагнират и понякога дори намаляват.
Хората от провинцията бяха привличани все повече и повече към предстоящия град Марн в центъра на Зюдердитмаршенс. Той осъзна, че трябва да се промени с пекарната си, за да продължи успешно да преследва страстта си към печенето. И така майстор Карл кандидатства за парцел в нова зона за развитие в Марне, за да построи тук своята пекарна.
„Марнери“ също чуха добрата репутация на печените продукти на Карл и затова късметът беше върху него и Марнер му даде разрешение за строеж на новата му пекарна.
Редица клиенти от Koog продължиха да купуват от него и той също така спечели нови клиенти от Marne. Бизнесът вървеше добре; решението му трябва да е било правилното.
Само всяка година по Коледа майстор Карл многократно се обиждаше в честта на своя пекар. Тъй като в сезона на Адвента домакините традиционно внасяли дома си, печейки в пекарната му. Той изпече адвентните им сладкиши във фурната си срещу малка такса. Домакините му носеха всякакви сладкиши в обичайните домакински количества. Но с Мина Беренс беше по-различно. Леля Мина, както се наричаше прекрасната дама от непосредствения квартал, винаги носеше големи количества бяло и кафяво тесто Schmoltnöt на Карл, за да го изпече. Винаги имаше толкова много, че Schmoltnöt, изваден от тестото, заемаше цялата фурна на Карл. И леля Мина не дойде само веднъж по време на Адвент, не, леля Мина доставяше вкусната си Schmoltnötdough в пекарната всяка седмица до Коледа. Учителят Карл роптаеше вътрешно, когато му се налагаше отново и отново да изважда ароматния Schmoltnöt на леля Мина от фурната си.
Мислите на Карл се въртяха около вкусния Schmoltnöt на леля Мина. Леля Мина подари ли си своя Schmoltnöt или дори го продаде? Трябва ли да откаже домашно печене на леля Мина в бъдеще? Защото всъщност клиентите трябва да купят Schmoltnöt от местния пекар. Учителят Карл изпитваше нещо като завист.
Така минаха годините; Тълпите на леля Мина Schmoltnöt нарастваха малко от година на година. Учителят Карл се подчини на съдбата си и продължи да пече домашното печене на леля Мина.
Но след това се случи, че след няколко години леля Мина за пръв път влезе в пекарната му без Schmoltnötnötteig. В ръката си тя държеше пожълтяла, написана на ръка бележка, поръсена с маргарин и брашно.
Както винаги, тя отиде направо при Учителя Карл с топлата си усмивка, да, дори го прегърна и заговори на Карл: „Учителю Карл, бих искал да Ви благодаря. Година след година винаги ми изпичахте моя Schmoltnöt. Знам, че често сте били подозрителни към големите количества. Но винаги сте ми го пекли с майсторството си за пълно удовлетворение на всички. И да ... много ми помогнахте с това, защото година след година успях да подобря скромната си вдовишка пенсия с вкусния Schmoltnöt. И сега, скъпи майсторе Карл, аз съм толкова стар, че вече не мога да разбърквам тестото и е време да кажа благодаря. "
И тогава леля Мина даде ръкописната си рецепта на Schmoltnöt на майстор Карл.
Карл остана безмълвен, защото беше наясно какво съкровище държеше в ръцете си. Съкровище, което също би струвало златото си за бъдещите поколения. И така Учителят Карл му благодари малко мълчаливо с просто благодаря. Тъй като беше толкова развълнуван, че едвам можеше да изрече и звук. Но леля Мина разпозна в очите му сълзи от щастие, бузите му се зачервиха и той застана като солен стълб пред леля Мина. И така леля Мина си тръгна с добро чувство. Знаеше, че нейната рецепта е в добри ръце с него и че нейният Schmoltnöt ще продължи да се радва в нейния стил и през следващите поколения.
Но Карл и всички негови потомци запазиха тайната на съставките, които правят Шмолтньот толкова уникален за себе си - в любовната памет на леля Мина.