Лектини; 4 кръвни групи; Хранене и диета
Уилям Бойд изглежда е един от онези очарователни хора, които доминират в цяла област на изследванията в продължение на едно поколение. В допълнение към някои велики научни фантастики, той пише важна работа с Исак Азимов (Раси и хора), използвайки работата си върху кръвните групи, за да разруши расистките вярвания, широко разпространени в тази страна през 50-те години. Но д-р Бойд направи много, много повече от това. През 40-те години той открива, че протеинът аглутинин в зърната лима аглутинира червените кръвни клетки в човешки кръвни групи А, но не и тези в кръвни групи О или В. Всъщност той открива, че много от тези кръвни аглутинини са специфични за една или друга кръвна група . С Елизабет Shapely той измисли сегашното им име: Lektine, което идва от латински и означава нещо като "изберете" или "изберете".
Сега знаем, че имунните отговори на възпалителни протеини, открити в много често срещани храни в диетата, често се причиняват от лектини и в много от тези реакции влиянието е точно предсказуемо от кръвната група на този човек.
Все още си спомням един ден в началото на 80-те години, когато седях и закусвах в местна „закусвалня“ (забележка: прост ресторант с плотове и маси) и за първи път четох статията на Нейтън Шарън в Scientific American беше представен за първи път на цялостната концепция за лектини. За тези интересни протеини бяхме научили като студенти в колежа Bastyr, но само донякъде повърхностно.
Отдавна бях наясно с разликите в различните кръвни групи в болестите и физиологията - като по-големия риск при кръвна група О за язви и ниските нива на стомашна киселина при кръвна група А. Но има още едно откритие: че Самата храна може да реагира с хора, специфични за тяхната кръвна група. Когато бъдещите ефекти от това откровение достигнаха до мен, аз рефлекторно станах, само за да седна кротко и да прочета.
Две десетилетия по-късно, след като бяха публикувани 4 кръвни групи - четири стратегии за здравословен начин на живот, лектините станаха обща тема за дискусии в кръговете по хранене. Изглеждаше, че изведнъж всички са експерти и всеки има свое мнение. Чел съм рецензии, в които се твърди, че лектините не попадат в кръвта (те го правят); те биха били усвоени, преди да могат да навредят (понякога), могат да бъдат унищожени чрез готвене (често правилно, но някои дори се активират чрез нагряване). Други хора мислеха, че цялата основа на диетата за кръвна група са лектините, което е резултат от статии, в които се твърди, че имам лектини в млякото (те не са) или че храната, която трябва да се избягва за тази конкретна кръвна група, е неизбежна Храната е, защото съдържа лектин (не, има много причини, поради които дадена храна може да бъде класифицирана като избегната).
Ако пропуснем двойните интерпретации, глупостите и объркването, какво ни трябва, за да разберем тези очарователни протеини? Първото е, че нищо не е „всичко добро“ или „всичко лошо“. Пшеницата или царевичният лектин могат да влошат артрита ви, но лектинът от охлюв Escargot и добре позната гъба може да бъде превенция за различни форми на рак. Това е значението и значението на „правилната диета за вашия тип“: храната е само добра или лоша за конкретния човек.
И така, трябва ли сега да помислите за приемане на продукти, базирани на NAP лектин? Е, ако имате проблеми с храносмилането (IBS, хранителни алергии, свръхрастеж на микроби), възпаление (артрит, мускулни болки, фибромиалгия) или се опитвате да увеличите максимално загубата на тегло, формула на базата на лектин може да е за вас.