Лексикон на плодове, част 2

банан
Тропическият плод постигна писмена слава в Югоизточна Азия преди около 8000 години. За първи път се споменава в будистки текстове. И все пак плодовете с дългогодишната си традиция можеха да бъдат представени на трапезата само в Германия преди 100 години.
В зависимост от вашата консумация, можете да си купите банан зелен или жълт с черни петна. Зелените плодове узряват лесно при стайна температура. Жълтите кори с малки черни петна показват правилната степен на зрялост. Важно: не слагайте бананите в хладилник при никакви обстоятелства, това няма да запази аромата им.
Бананите с големи кафяви петна са презрели и имат вкус на изкуствено подсилен бананов сок. Трябва да ядете тези плодове само ако наистина харесвате вкуса. Вече не може да се сравни с аромата на добре узрял банан и вече не можете да използвате презрели плодове
Обработвайте допълнително, без ароматът им да покрива всичко.
Бананите могат да предложат много по отношение на здравето. Много фибри, малко натрий и високо съдържание на калий. Бананът съдържа още калций, желязо, флуор, магнезий, манган, селен и цинк. В допълнение, витамините от групата В, както и А, С и Е.

круша
Произходът на нашата круша беше в Анадола и Кавказ. Сигурно е, че този плод е бил известен преди около 5600 години. Как се е сблъсквал човек в миналото, не е известно окончателно, поне в наши дни крушата се отглежда в цял свят.
Ако искате скоро да ядете круши, най-добрият начин да го направите е да си купите узрели плодове. За съхранение, дори за кратко, трябва да купувате плодове, които не са напълно узрели, защото крушите узряват добре при стайна температура. Освен това крушите обикновено са чувствителни на натиск, така че узрелите плодове лесно могат да изгният, ако не се борави много внимателно по време на дълъг транспорт. Винаги опаковайте зрелите круши в отделна торба.
Крушите имат малка киселинност, поради което вкусът им изглежда сладък до много сладък. Крушите едва ли са по-калорични от ябълка, която не е толкова сладка на вкус само защото има по-високо съдържание на плодова киселина.
Крушите съдържат основно витамин В и минералите калций, калий и фосфор в по-големи количества.
Нашите круши компенсират липсата на витамини с високото си минерално съдържание. Не на последно място, този факт ги прави важна храна.

KochShop:

къпина
Предшествениците на нашата къпина растяха в горите на Северна Америка и Евразия.
Днес той може да се намери както като култивиран, така и като див плод в Европа, Америка и Азия. Предлаганите между август и октомври
Къпини Бери плодовете се отглеждат не само на местно ниво.
Плодовете са с размер до 3 см, в зависимост от сорта, и са тъмночервени до черно-виолетови на цвят. Вкусът им е сладко-кисел. Техният аромат и високо съдържание на сок ги правят удоволствие. Ако някога откриете диви къпини на пазарите, вземете ги. Те са по-скъпи, но постоянно по-ароматни от техните култивирани роднини.
Тъй като къпините са много сочни и освен това много чувствителни към натиск, уверете се, че стоките са възможно най-неповредени при пазаруване.
Носете плодовете внимателно и ги яжте възможно най-бързо, тъй като къпините не трябва да се съхраняват в хладилника по-дълго от два дни.
Къпините са много богати плодове. Те имат витамини А, В, С и Е. Те също така съдържат минералите калций, желязо, калий, магнезий и фосфор.