Леки зеленчуци от тиквички за чудесни вкусови комбинации - блог на eatclever
Тиквичките са едни от най-популярните зеленчуци. Зеленчуците са леки и свежи, особено през лятото. Знаете ли, че терминът „тиквички“ е италиански и се превежда като „малки тикви“? В този пост ще разберете защо това име има смисъл и колко здравословни са зелените зеленчуци.
Тиквички като малка тиква
От ботаническа гледна точка тиквичките принадлежат към семейството на тиквичките. Зеленчуците, които ядем, са месестите плодове на растението. Плодовите зеленчуци се предлагат в голямо разнообразие от цветове, форми и дължини. От по-познатото тъмно зелено до светло зелено до жълтеникаво-оранжево и кремаво. Тиквичките могат да растат много големи и да тежат до 5 кг. Въпреки това, плодовете вече се берат, когато са високи около 15-30 см. Забелязвали ли сте някога, че дръжката е шестоъгълна? В допълнение към вкуса, това е още една типична характеристика.
сезон
Растението тиквички се чувства добре при топли температури. Ето защо получавате зеленчуците от домашно отглеждани през лятото - или може би дори от собствената си градина? През зимата немските супермаркети се доставят предимно от средиземноморския регион.
вкус
Тиквичките - независимо от вида или цвета - имат леко орехов вкус. В същото време обаче това е много меко резервирано. Това свойство да приема други аромати на аромати е много удобно. Можете да прочетете по-долу как можете да използвате това в рецепти.
Колко здрави са тиквичките?
„Нискокалорични и богати на витамини и минерали“ - това е може би идеалното описание за тиквички. Ако обичате да се храните здравословно и евентуално искате да спестите калории, зеленчуците дори са задължителни. С 19 калории на 100g и съдържание на мазнини 0,4g, можете да ядете сито. Поради ниското съдържание на въглехидрати от 2,2 g и високото Съдържание на вода от 93%, зеленчукът от зелена тиква определено е и за това Ниско съдържание на въглехидрати Подходяща кухня. Като добър калий- и витамин Ц-Доставчик, вие също така гарантирате, че метаболитните процеси в тялото ви могат да протичат правилно. Включените магнезий е важен за мускулите и се счита за „храна“ за здрави нерви. В допълнение, зеленчуците с високите си нива на Витамин А, Витамин Е. и Витамин В1 резултат. Също така, за зеленчук, тиквичките са богати на желязо.
Тиквички в кухнята
съхранение
Най-добре е тиквичките да се държат при температура най-малко 8 ° C. Отделението за зеленчуци в хладилника е идеално за това. Зеленчуците ще се държат около 10 дни при тази температура. Но бъдете внимателни: не съхранявайте ябълки или домати наблизо. Тези две храни съдържат газ, наречен етилен, който ускорява процеса на узряване. Това може да направи тиквичките ви вяли (вместо да са хрупкави).
готвач
Зеленчуците традиционно могат да бъдат варени, варени или пържени. Подходящ е и суров в салати. Поради неутралния вкус, зелените зеленчуци се предлагат и в двете чубрица, както и в сладки ястия за използване. Например имаме рецепта за ядкова торта с тиквички или каша с тиквички. Знаете ли вече тенденцията за превръщането на тиквичките в спираловидна зеленчукова юфка? Тези така наречени зоудли са идеални за диета с ниско съдържание на въглехидрати или като лека алтернатива на тестените изделия. Ние комбинираме zoodles в нашите здравословни ястия като юфка с фъстъци и тиквички, юфка с тиквички от домати или зелени купички с фъстъчен сос. Можете също да поръчате алтернативата за паста като отделна гарнитура.