Леки макарони за лятото
3 божествени рецепти
В разгара на летните вечери жадуваме за леки и здравословни ястия, тъй като не искаме тежки, прекалено ободряващи ястия в жегата. Ето няколко бързи и лесни рецепти за тесто!
Създадено: 15 юли 2015 г. 13:58
Променено: 8 август 2017 г. 10:30 ч
Рецепти
Пълнозърнеста паста с пресни домати и рикота
Съставки за 4 човека:
- 25 dkg пълнозърнести тестени изделия (напр. Farfalle)
- 1/3 чаша зехтин
- 3 скилидки чесън
- 11-12 чери домати, или 8-10 четвърти по-големи домати
- сол и прясно смлян черен пипер
- 2 чаши листа пресен спанак
- 1/3 чаша пресни, разкъсани листа босилек
- 1/2 чаша прясно настърган пармезан
- 1 чаша прясно сирене рикота
Пригответе тестото, когато е готово, и филтрирайте. Загрейте олиото в голям тиган, след което, когато е горещо, хвърлете изцедения чесън и намалете температурата. Гответе на тих огън около 5 минути, като същевременно внимавате да не загори.
Добавете доматите, поръсете със сол и черен пипер на вкус. Загрейте за няколко минути, след това разбъркайте тестото и спанака. Гответе, докато спанакът изсъхне, след това добавете пресния босилек, пармезан, след това сол и черен пипер на вкус. Ако тестото изглежда сухо, можем да добавим още малко зехтин. Накрая сложете рикотата върху нея и можем да я сервираме.