Леки коледни ястия - ниско или мазнини
Ето няколко рецепти за диетични коледни ястия!
Списание Slab sau Gras се е сетило да ви предложи някои специални рецепти, които ще зарадват вашите вкусови рецептори, но които ще се грижат и за тялото ви! Затова препоръчваме обилни, но леки ястия. Превърнете зимните си празници в кралски с леки вкусове и вкусове!
Коледен сармале с пиле и гъби
съставки:
- 600 г кайма от домашни птици
- 300 г пресни гъби
- кубче масло
- 1 унция
- 1 зелен лук, 3 супени лъжици ориз, 1 картоф
- червен пипер, черен пипер, сол
- телешки или зелеви листа, в зависимост от предпочитанията
- 2 дафинови листа
- зелена телена
- зелен магданоз
- 1 голям домат, 1 чаша бульон
- мащерка, копър
Начин на приготвяне:
В купа поставете каймата и гъбите, които предварително сте задушили в масло. Добавете яйцето, накълцания лук, настъргания картоф и ориза, малко черен пипер, сол и разбъркайте добре. С лъжица вземете получения състав и го поставете върху говеждото или зелевите листа и направете малки ролки. Поставете ги кръгово, на слоеве, в щедра тенджера. Добавете бульона, доматите на кубчета, мащерката, целината, копъра и дафиновите листа и покрийте с вода, след което ги сложете във фурната. Сервирайте ги със заквасена сметана или сос от кисело мляко с аромат на мента.
Пуешка пържола във вино
съставки:
- 1 горен крак на пуйка
- горчица
- масло
- 1 глава лук
- 1 червена чушка
- чесън
- 2 чаши червено вино
- 1 стрък мащерка
- 1 домат
- 1 малка тиквичка
- няколко клонки магданоз
- сол, черен пипер, мащерка, червен пипер
- 2 кубчета/чаена лъжичка пилешки концентрат
Начин на приготвяне:
За начало погалете пуешката пулпа с кремообразната горчица, след това поръсете със сол, черен пипер, мащерка, червен пипер и пилешки концентрат. Сложете маслото в тиган и загрейте малко пуешко месо, от едната и от другата страна. В по-дълбока тава направете легло от лукови люспи, накълцан чесън, нарязани на кубчета чушки, домати и тиквички и оставете пуешката пулпа да почива във фурната за 1 час и половина, не преди да я облагородите с вино. Последното ястие е особено вкусно и може да се сервира с гарнитура от див ориз или прясна салата.
Рецепта за зелена салата за Коледа
съставки:
- 4 моркова
- голяма целина
- 5 ябълки
- две яйца
- 300 г масло
- Лимон
- горчица
- пипер
- сол
Начин на приготвяне:
Поставете морковите и целината върху рендето пармезан и нарежете ябълките жулиен. От жълтъци, олио, лимонов сок, горчица, черен пипер и сол пригответе кремообразна майонеза, която ще смесите със зеленчуковата и ябълковата смес. Сервирайте сурова салата върху филийки препечен хляб.
Рибни кюфтета - коледна рецепта
съставки:
- 2 парчета филе от щука
- 1 унция
- 2-3 нишки магданоз
- 1 филия хляб
- мляко
- 1 супена лъжица галета
- 1 малка глава лук, нарязан
- Бяло брашно
- сол пипер
- бамбуково масло за пържене