Лекция - За стойността на храната 16

• Най-добрата дата не е срока на годност.
• Хранителните отпадъци са голям проблем.
• Лекция от потребителския център на 16 януари 2019 г. в NABU в Бремен.

потребителския център

Потребителски център Бремен е. В.

Срокът на годност преди датата не е срок на годност
По дефиниция датата на най-добрия период (BBD) показва момента във времето, до който производителят гарантира, че неотворената храна ще запази специфичните си свойства, като мирис, вкус и хранителна стойност, ако се съхранява правилно през цялото време. За някои храни срокът на годност зависи от определени условия, като например температурата на съхранение. Това трябва да бъде посочено на етикета.
Използвайте сетивата си, за да сте сигурни, че храните с изтекъл срок на годност все още са добри, като разгледате храната, помиришете я и я опитате. Можете ли да разпознаете плесента, мирише ли неприятно, има ли вкус на кисел или оцветен език? След това ръцете!

Причини за изхвърлянето му
Според изчисленията на Световната организация по храните (FAO), делът на изхвърлената храна в световен мащаб е 1,3 милиарда тона. Отпадъците възникват по цялата верига на стойността. Това означава всички етапи от производствения процес - от полето до супермаркета - включително продажби и транспорт. С други думи: фермерите, промишлеността, логистиката, търговията на дребно, масовите потребители и крайните клиенти участват в хранителни отпадъци в различна степен. Храната е ценна. Въпреки стойността му, около 11 милиона тона храна попадат в боклука в Германия всяка година. Това означава, че на човек се изхвърлят около 80 килограма храна. Почти половината от това са пресни плодове и зеленчуци, 15 процента печени продукти и още 15 процента остатъци от домашно приготвени или готови ястия.

„Основните причини са лошото планиране на покупките или прекалената предпазливост с най-добрите дати. Често се купува повече, отколкото е в действителност “, казва Гертрауд Хуисинга, експерт по хранене в Потребителския център в Бремен.

Лекция в НАБУ в Бремен
Сряда, 16 януари 17:00 - 19:00 ч.: Добро за вашия портфейл и за защита на климата: Основна информация и съвети за избягване на хранителни отпадъци и етикетиране на храните. Оживена лекция в сътрудничество с потребителския център в Бремен. Финансиран от Националната инициатива за опазване на климата.
Информация на 04 21/48 44 48 70, място: Im Vahrer Feldweg. Лекцията е безплатна за членовете на НАБУ, иначе три евро.