Лекарят без захар разкрива 6 стратегии, така че децата да могат да се хранят здравословно - FOCUS Online

Забеляза грешка?

лекарят

Децата обикновено се радват на препечени филийки, тестени изделия и сладкиши. Зеленчуците и здравословните храни често са по-малко. В силата на родителите е да променят хранителните навици на децата си на „здравословни“, казва лекарят Матиас Ридл.

Почти всеки ден получавам имейли с такива викове за помощ: "Какво да направя? Дъщеря ми (12) яде само рибни пръсти, юфка и препечен хляб." Причината винаги е: грешно монети, разбира се. Вторият ми опит: Бабите и дядовците, кумите и приятелите на семейството са по-оптимистични - вероятно поради липса на ежедневен опит. Сега, когато детето може да яде "правилните неща", помисли си тя, те готвят пищно, за да зарадват малката любимка със собственото си любимо ястие, например.

Например чух една приятелка да ни разказва как е приготвила „Melanzane alla parmigiana“ за своята двегодишна кума - южноиталианско гювече от патладжани, което отнема много усилия. А скъпата малка? Изглеждаше скептично, когато й сервираха лакомството - и след това, след като опита малка хапка, отвратена от възмущение.

За автора

Матиас Ридл е диетолог, диабетолог и медицински директор на medicum Hamburg, най-голямата специализирана хранителна практика в Германия. Като член на управителния съвет на Асоциацията на немските диетолози (BDEM), той води кампании за обучение по въпроса за храненето. Преди всичко той иска да подкрепи хора, на които конвенционалната медицина вече не помага. Тук можете да прочетете откъс от настоящата му книга "Силата на първите 1000 дни".

„Силата на първите 1000 дни“ от Matthias Riedl, GU Verlag, 272 страници, 19,99 евро

Грешка с съобщение: Тъй като такова ястие с патладжан съчетава много непознати вкусове, някои от които също са горчиви. Нито тъмно лилавите зеленчуци, нито пармезанът и италианските билки в доматения сос са домакинско име за малките деца. И, нека си припомним: това, което детето не знае, не му харесва - а ако е и горчиво, то поражда естествена, вродена отвращение.

За да вдъхновим децата за здравословна и разнообразна храна отвъд Nutella и тестени изделия: В уеб семинар на живо в четвъртък, 5 ноември, от 20:15 ч., FOCUS Online и KNAPPSCHAFT ще дадат съвети как родителите могат да направят точно това.

Звездният готвач Стефан Маркуар, самият баща на две деца, ще разкрие трикове и съвети пред камерата и ще подготви вкусна закусвална. Консултантът по хранене Сара Швиетеринг обяснява какво влияние има здравословното хранене върху живота, ученето, играта, спорта и нашите хранителни навици като възрастни. Повече информация за безплатния уеб семинар можете да намерите тук. Можете да се регистрирате директно тук.

Запознаване на децата с непознати вкусове - стъпка по стъпка

Ето защо, нито едно дете веднага няма да хареса ястие, което обичаме като възрастни: Неофобията обикновено се засяга няколко пъти. И все пак: На теория хората, които с еуфория се опитват да вдъхновяват децата за нещо различно от тестени изделия и картофи, са абсолютно правилни. Защото само когато тези кулинарни пичове бъдат търпеливо съблазнени да оставят настрана вроденото си нежелание да се изправят срещу всяка непозната храна, те ще свикнат да се хранят разнообразно.

Родителите, които искат да оформят децата си по положителен начин, трябва да отрежат дебел парче от тази мисионерска воля, както често показват не твърде близки роднини и познати, когато се занимават с деца, пренебрегващи удоволствието. И след това продължете малко по-умело на практика от кумата с нейния гювеч с патладжани.

В конкретни термини това означава: първоначално просто подчиняване на децата с това, което е здравословно! И толкова дълго, докато свикнат с новия вкус - и след това в даден момент им харесва и храната направо, от която произхожда някога непознатият и отхвърлен вкус. Най-лесният начин да направите това - както повечето неща - е с план.

FOCUS Online ви предоставя най-вълнуващите отчети от родителската област. Тук можете да се абонирате за бюлетина.

Препоръчвам да добавяте поне три нови елемента в менюто всяка седмица веднага щом децата получават допълнителни храни, в идеалния случай повече. И как да убедите децата, че новото също има добър вкус? Използвайки следните трикове:

1) Постоянно представете зеленчуци и ко

Здравословните храни като чушки, маруля, пълнозърнест хляб и бобови растения трябва да бъдат част от детската среда толкова естествено, колкото и играчките. Защото само визуалното присъствие го прави културна константа. Например, помага, ако родителите имат пълна кошница с плодове и зеленчуци, като декоративен предмет в кухнята, който се вижда ясно. И поставяйте купа маса със зеленчуци на масата за всяко хранене.

Отново е без значение дали детето опитва ентусиазирано чери домата или родителите са тези, които трябва да ядат зеленчуците в продължение на седмици - потомството ще забележи. Той е изложен на здравословното и в даден момент ще иска да го вкуси сам: здравословното импринтиране може да успее благодарение на усилията за имитация и простото въздействие на експозицията.

2) Смесете, скъпа!

Смесването на здравословна храна, така че децата почти да не забелязват, е класиката сред триковете. Вашето дете харесва ли тестени изделия с доматен сос? Следващия път смесете малко риган. Би ли искало детето ви да яде картофено пюре три пъти на ден? Пюрирайте морков, след това спанак, манголд и карфиол. Дори картофена супа, в която са скрити фино пасирани броколи, е много малко вероятно да бъде отхвърлена от детето. По-скоро оризов пудинг? Гответе това с пълнозърнест ориз, за ​​да направите храната по-здравословна.

Всеки, който погледне чинията на децата с мисълта за тази комбинация, бързо ще открие различни начини да ги свикне със зеленчуци и пълнозърнести храни по едва забележим начин.

Предимство, от което родителите могат да се възползват: всички деца обичат цветовете! Децата ще оценят превръщането на картофеното пюре в нещо зелено със спанак, например, или с много цвекло в нещо лилаво. Може да ви помогне да осъзнаете, че диференцираното цветово възприятие при децата трябва да се развие първо. Оранжевото и лилавото разпознават дори новородените; Те успяват само да различават по-фини нюанси, като жълто, зелено и синьо, месеци по-късно.

По принцип през първите няколко години: колкото по-силен е цветът, толкова по-добре. И: И двата пола харесват лилаво и червено за много дълго време.

Повече по темата:

3) Игриво насърчавайте децата да опитат здравословни храни за себе си

Друг трик, който работи на практика, е надеждно критикуван - представянето на храни и ястия по въображаем начин. „Не си играете с храна“, често чуват родителите, за предпочитане от възрастни хора. Или също: „Всеки, който вдига толкова шум около храната, само глези и глези децата“. Мисля, че подобна критика е абсолютно погрешна.

Защото: Децата не са малки възрастни, които могат да бъдат убедени с уж разумни аргументи - напротив. Те са хора, които за разлика от нас, възрастните хора, се ръководят почти изключително от основните си нужди. И те се състоят в това да сте пълни и доволни. Храната е пълна - и играта ви прави щастливи. Така че няма нищо лошо в това да въведем здравословна храна във вълнуваща форма - и по този начин да развълнуваме младежите за чушки, моркови и нахут.

Например, добра идея е родителите да нарисуват лице върху хляб със зеленчуков намаз, да измислят луда прическа с пръчици червен пипер или да сложат две филийки яйце с два чери домата, за да направят смешни очи. Също така добре: използване на формички за бисквитки, за да трансформирате неща като зеленчукови банички или тиквички и тортиля от моркови в динозавър или сърце.

Едва ли някое дете ще отхвърли нещо здравословно, ако изглежда като играчка! Ако обаче родителите го определят като здравословно, проучванията показват, че шансовете са много по-лоши, че потомството ще го опита. (.)

4) Използвайте егоцентризма на децата

Също така тествано и установено, че е добро: да се използва „моят!“ Рефлекс на децата, за да ги развесели със здравословни неща. Принципът зад него: През първите няколко години в света децата несъзнателно приемат, че всичко, което виждат, принадлежи на тях - с всички последици, които родителите могат да наблюдават веднага щом потомството срещне връстниците си с играчки в пясъчника. Психолозите наричат ​​този мироглед егоцентричен: децата виждат себе си и заобикалящата ги среда като едно цяло.

Родителите могат много добре да използват този факт, за да продават на децата си здравословна храна. Например, сложете парче червен пипер точно до чинията на детето. Подобно на пясъчник, той ще счита това парченце червен пипер за част от своя свят. След това го махнете и сами поставете парчето пипер в устата си. В идеалния случай с придружаващи тонове, които изразяват удоволствие.

Не винаги, но в много случаи малка ръка ще се опита да отнеме чушките от тях. Или да го върнете до собствената си чиния - там му е мястото, нали? Или да ви имитират и да го изядете сами. Също така добре: да посочите малко прекалено ясно, че чинийката за супа и нейното съдържание принадлежат на вас и след това оставете детето да опита "лъжица", ще насърчи потомството да преживява здравословните неща като нещо, което е желателно.

5) Бъдете търпеливи

Най-важното е, че родителите трябва да се опитват да се забавляват възможно най-много, когато се опитват да развълнуват детето за здравословно хранене. И не го приемайте лично, когато потомството признава любящите усилия с нищо, освен с поклащане на глава или най-ясното „Не!“, На което са способни на своята възраст. (.)

6) Направете нездравословното недостъпно

Позволете ми да кажа едно нещо предварително, с яснота, с която иначе се боря: Децата не се нуждаят от захар, не се нуждаят от захар, не се нуждаят от захар! Винаги е било така - и така е и днес. Дори ако хранителната индустрия иска да ни даде да разберем, че детският смях е невидим, но неизбежно обвързан с шоколадови блокчета и гумени мечки. Това е грешно!

За да разберем това, достатъчно е да хвърлим бърз поглед върху членовете на коренното население, които хранят децата си без това шепнене и далеч от индустриално произведената храна. Например членове на племето Цимане, които живеят в боливийския регион Амазонка. Какво могат да ядат децата тук? Луковици, които са богати на фибри, особено ядки, и от време на време малко риба или месо.

Простите захари се предлагат под формата на плодове като живовляк и горски плодове - които в естествения си вариант съдържат значително по-малко захар, отколкото техните братовчеди, отглеждани за сладост, които получаваме в тази страна.