Лекар за алкохол в храносмилателната система премахва митовете за алкохола - FOCUS Online

Аперитив и шнапс

Казва се, че алкохолът помага за по-лесното усвояване на големите храни. Пътуващите на дълги разстояния се кълнат в алкохол като помощ за стомаха, например срещу патогени от диария. Всъщност ефектите от бирата, виното и шнапса са много различни от това, което обикновено се предполага. Отрезвяващи факти за опияняващото вещество.

Алкохолът действа по-бързо, колкото по-концентриран е и стомахът е по-празен - повечето хора знаят това от собствения си опит. Ефектът се основава на директния контакт на етанол, химичното наименование на алкохола, с лигавицата на устата, хранопровода, стомаха и тънките черва. „По този начин етанолът се абсорбира в устата и попада в кръвта“, подчертава Дагмар Майнц, говорител на професионалната асоциация на резидентни стомашно-чревни лекари (гастроентеролози).

Така че, ако вземете много проби като част от дегустация на вино, просто измийте виното наоколо в устата си и след това го изплюйте в предоставения съд, пак няма да сте „трезви“ в популярния смисъл.

Алкохолът и неговите ефекти върху лигавицата на хранопровода и стомаха

Добре известният опияняващ ефект на алкохола възниква в мозъка, до който невротоксин етанолът достига чрез лигавицата с кръвта. Веществото обаче има и други ефекти, които са резултат от директен контакт с лигавицата в горната част на храносмилателния тракт. Алкохолът, особено честата консумация на високоустойчиви напитки, може да увреди лигавиците и значително да увеличи риска от езофагит, рак на хранопровода и гастрит, т.е.възпаление на стомашната лигавица.

Можете да намерите актуалното развитие на пандемията на коронатав тикер на живо на FOCUS Online

Мета-анализите обаче показват противоречия в случай на възпаление на стомашната лигавица. Гастритът се причинява главно от стомашния зародиш Helicobacter pylori, но също и от лекарства, които увреждат лигавицата, като противовъзпалителни болкоуспокояващи (включително ацетилсалицилова киселина, диклофенак и ибупрофен). „Единственият сигурен локален ефект на алкохола е увеличеният приток на кръв към лигавицата, той става червен“, обяснява експертът.

Казва се, че алкохолът помага за храносмилането

Този ефект може да доведе до повече храносмилателни ензими в стомаха. Това би спомогнало за по-бързото усвояване на мазни храни и ще предотврати киселини. Аперитив, вино с вечеря и храносмилателен шнапс определено биха имали смисъл. „Не, ситуацията в проучването казва нещо съвсем различно“, казва експертът, потискайки тези очаквания. Изследователи - разбира се швейцарци - са изследвали и сравнявали дали добре познатото трудно смилаемо сирене фондю се понася по-добре, когато с него се консумира чай или бяло вино, последвано от вода или шнапс.

Проучването на швейцарския фонд за сирене

Лекарите се фокусираха основно върху изпразването на стомаха и оплакванията в горната част на корема. Резултатите:

Чаят и водата се представят най-добре, храносмилането работи добре.
Вино с храна забавено изпразване на стомаха.
Шнапсът забави храносмилането още повече.

„Така че алкохолът явно води до по-бавно изпразване на стомаха“, казва Дагмар Майнц, разсейвайки митовете за алкохола като храносмилателна помощ.

Пълният стомах води до киселини

Забавеното изпразване на стомаха има различни последици, особено киселини: Ако стомахът все още е пълен, когато си ляга, киселината може по-лесно да се издигне от стомаха в хранопровода, когато лежи. Така че алкохолът косвено води до киселини. Освен това пълният стомах притиска диафрагмата, което се възприема като стомашно налягане.

„Тези два ефекта не се проявяват, защото алкохолът отпуска мускула на сфинктера между стомаха и хранопровода или защото алкохолът би направил повече киселина - спусъкът е по-бавното изпразване на стомаха“, обобщава стомашно-чревният лекар. Фактът, че самият алкохол особено стимулира производството на киселина в стомаха, всъщност не е вярно. По принцип стомахът винаги образува киселина - независимо дали е след млечно кафе, плодове, зеленчуци, торта, бира или шнапс - защото това е една от основните му функции.

Предполагаемият полезен ефект на алкохола е плацебо ефект

Въпреки цялата наука - милиони ценители са убедени, защото вече са я изпитали неведнъж: Добрата капка с и след хранене е просто полезна за стомаха и насърчава благосъстоянието. Всичко ли е въображение или заблудено от леко опиянения мозък? Разбира се, алкохолът може да ви накара да се чувствате щастливи.

Възприеманият положителен ефект върху храносмилането може да се обясни с високите очаквания, според мотото: Ако пия това сега, ще се чувствам по-добре. Лекарят трезво изяснява, че това е типично за плацебо ефекта.

Поколения глобетроти се кълнат в алкохол

Същото трябва да се отнася и за пътуващи на дълги разстояния, които всеки ден отпиват от уискито или други високоустойчиви ликьори, за да избегнат стомашно-чревни инфекции и така да останат здрави. Няма медицински показания за алкохол, например за „дезинфекция на стомаха“ и убиване на микроби, тъй като ефектът не е доказан, обяснява експертът. Елиминирането на микробите е задача на стомашната киселина, алкохолът не й помага.

Кога алкохолът започва да вреди на стомаха?

Най-здравословното нещо, което лекарите вече са се съгласили, е напълно да се избягва пристрастяващото вещество алкохол. Това не е полезно само за стомаха, но и за цялото тяло. Положителните ефекти, които се приписват на червеното вино поради неговия фенол ресвератрол, в крайна сметка едва ли са потвърдени.

Въпреки че няма ограничени стойности за алкохол по отношение на риска за стомаха, със сигурност има смисъл да не се превишава общо препоръчаното количество от 20 грама на ден. 20 грама съответстват на около половин литър бира. За сравнение: 50 ml шнапс е 18 грама, 500 ml вино е 48 грама. Също така е най-добре да не пиете ежедневно, за да могат всички органи, особено черния дроб и панкреаса, да се възстановят. По-специално панкреасът може да бъде толкова прекалено натоварен и повреден от прекомерен алкохол, че да се смила, така да се каже, което може да бъде животозастрашаващо.

Повръщане след пиене на твърде много алкохол

По темата за прекомерния алкохол: Защо пияните хора повръщат? Това стомашна реакция ли е? „Това е централна нервна реакция“, обяснява експертът. Алкохолът, невротоксин, действа в мозъка, причинявайки първо замайване, което след това предизвиква повръщане, което от своя страна е защитна мярка на организма срещу етанола. В крайна сметка това е симптом на повече или по-малко изразено отравяне.

Зависи от дозата

Заключение: Колко вреден е алкохолът за стомаха и червата? От здравна гледна точка умерената консумация на алкохол може да не навреди на хранопровода, стомаха и червата толкова, колкото често се предполага. Малко са доказателствата, че малки количества увеличават риска от гастрит, включително язва на стомаха и дванадесетопръстника. И също така няма доказателства (все още) за връзката между развитието на рак на стомаха и алкохола в умерени количества. Всичко това важи, отново подчертах, за малко консумация на алкохол, ако се повиши и ако се пие шнапс, последиците за здравето са драматични.

Едно обаче е сигурно за малки количества алкохол: етанолът забавя изпразването на стомаха, което може да доведе до редица храносмилателни проблеми, включително киселини в стомаха.

Колко здравословен е алкохолът, например като помощ за храносмилането? Няма ползи за здравето от алкохола, например като аперитив или храносмилателен шнапс. Напротив, алкохолът действа като спирачка за храносмилането, а не като ускорител. Поради това по здравословни причини алкохолът не се препоръчва, дори за профилактика на стомашно-чревни инфекции.

Това, което е безспорно обаче, е съвсем различна полза от някои алкохолни напитки: удоволствие - ако се запази умереността.