Лекар от Клуж разрушава мита за персонализираните диети
Здравословното хранене, персонализираната диета и спортът се превърнаха в задължителни за днешното общество. Всички говорят за здравословен начин на живот и много хора искат добре работещо тяло като в списанията. Някои се вдъхновяват от статии в интернет, докато други се обръщат към диетолозите. Колко от тях са получени в желаните резултати, предстои да разберем, защото храненето е нова област в целия свят, поради което специалистите имат разделени мнения. Някои митират на вегетарианска диета, други на всеядна диета, а трети преминават на персонализирани диети.
Ливиу Деаку, специалист по вътрешни болести и диетолог - диетолог, заявява, че персонализираните диети често са преговори между пациент и лекар, а не какво всъщност трябва да означава този термин. „Беше много модерно да се обсъжда персонализирана диета. Вярвам, че това не може да се направи на една среща, а само чрез опипване, проверка, отправяне на препоръки, тестване, повторно отправяне на препоръки и тестване. Така че, това се прави чрез сондиране, което се извършва само за определен период от време, достатъчно дълго, а не от първата среща, и за да се каже на човека, че определена диета му подхожда. Това, което навремето се наричаше персонализирана диета, беше вид покер между клиента и диетолога, в смисъл, че клиентът се представи с набора от храни, които харесва, диетологът дойде със своя набор от храни, които той препоръча и то достигна до общо разбиране. Или, това не ми се струва научно, това са преговори или покер. Науката би била, ако изследвате какво подхожда на клиента. Ако трябва да оправдаем концепцията за персонализирана диета, трябва да се направи генетичен тест ", обяснява лекарят от Клуж Ливиу Деаку.
Правилното хранене води до промени в четенето на миглите
От друга страна, според специалиста от Клуж, генетичните тестове не са толкова подходящи, защото храните са в състояние да модифицират отчитането на миглите. „Тези епигенетични влияния се оказват чрез подходяща диета. Например направих този тест и установих, че имам доста неблагоприятни генетични варианти в сравнение със средната популация. Ако трябва да обмисля резултата от теста, по това време трябва да съм със затлъстяване, да имам диабет, да нямам енергия да спортувам и да съм стар. Тази година обаче съм на 50 години и имам здравословно състояние и физически вид, който не съответства на възрастта. Това е живо доказателство, че начинът на живот (и това е известно от изследванията) може да повлияе на дългосрочното четене на мигли. Поради споменатите причини дори този генетичен тест не оправдава това безумие след така наречената персонализирана диета ", подчертава Ливиу Деаку.
Не вярвайте на диети, които обещават да отслабнете с 10 кг на месец
Сайтовете са пълни със статии, които обещават, че можем да свалим 10 килограма за един месец. Това е напълно нездравословно и ни засяга в дългосрочен план. „Нормалният процент на загуба на тегло на човек е някъде между 2 и 3,5, максимум 4 килограма на месец, в случай на много добро представяне. Степента на отслабване от над 6 килограма на месец и в дългосрочен план не може да бъде здравословна. По-високи нива на отслабване от 6-7 килограма на месец могат да бъдат достигнати само през първите две седмици, отделяйки голямо количество вода от тялото ", казва лекарят.
Защо някои хора качват повече килограми след диета
Много от нас са го тествали на собствена кожа или имат приятели и роднини, които са напълняли повече след диета за отслабване, отколкото преди да започнат да отслабват. Защо се случва това? „Грешката не е направена от момента, в който сте достигнали идеалното тегло, но най-често това се прави по време на грешен led процес на отслабване, при който сте загубили твърде много мускулна маса (до 10% е в Като правило е допустимо между 10 и 25%, но над този процент е много лошо и значително увеличава риска от повторно угояване). Едва когато сте достигнали идеалното тегло, ставате хранително стабилни и тук се появява понятието за хранителна стабилност, което е толкова по-голямо, колкото по-близо сте до идеалното тегло. Всяко наднормено тегло носи нестабилност. Колкото по-голямо е излишното тегло, толкова по-нестабилни сте. Ето защо, ако сте отслабнали правилно, без да допуснете двете грешки (прекомерна загуба на мускулна маса и само частична загуба на тегло), в крайна сметка имате идеално състояние на хранене, което е стабилно. И което все още включва 30 минути спорт на ден и здравословна диета “, казва Ливиу Деаку.
Хранителен спорт, ключът към завидно тяло
Храненето и спортът вървят ръка за ръка в научните диети, изработени по поръчка. Liviu Deacu от Клуж препоръчва хранителни спортове на своите клиенти. „Хранителният спорт е терминът, който използвам, защото липсва, все още не е определен. Има храненето на спортиста, което означава да използвате храненето си като средство за повишаване на спортните постижения като цел. Хранителният спорт е обратното: да се използва спортът като средство за постигане на подобрение в храненето. Ако добре сме определили целта, хранителният спорт включва намеса с физическа активност по такъв начин, че да повлияе положително на състава на тялото, в смисъл на намаляване на излишните мазнини и насърчаване на мускулната маса. . Голямо внимание е насочено към намаляване на мастната маса “, казва специалистът от Клуж.
Защо не отслабваме, когато спортуваме
Има случаи, когато тези, които искат да отслабнат, спортуват, но резултатите не се виждат. „Можем да изгорим две горива, а не само едно. Можем да изгаряме въглехидрати, да речем глюкоза, и можем да изгаряме мазнини. Винаги изгаряме и от двете, но в различни пропорции. Ако се доближим до крайността, където изгаряме мазнини и не изгаряме много глюкоза, тогава губим мазнини, тоест получаваме точно това, което искаме и тъй като това не понижава глюкозата в тялото, не понижава кръвната захар и той огладнява. Ако изгаряме глюкоза, а не мазнини, на първо място не губим нищо от съхранението и няма реална загуба на тегло и изгорената глюкоза, която е загубена, води до неизбежен глад, който ще върне калориите. След това трябва да оптимизираме упражненията, които да увеличат максимално процента на мазнини като изгорено гориво и да бъдат възможно най-ниски процентите на въглехидрати ", обяснява Deacu.
Лекарят от Клуж добавя, че факторът, който определя пропорциите между двете горива, показани по време на практикуването на спорта, е интензивността на усилието, което можем да си представим като на скала от нула, когато седнем на стола и максимум, когато тичаме след автобуса, за да го хванем.
Обучени хора vs. хора без обучение
„Като пример за кардио спорт, да предположим, че имаме доста добре обучен човек, който практикува спорт поне веднъж на всеки два часа в продължение на един час, ще изпълнява кардио тренировки за максимално изгаряне на мазнини под формата на бягане. Това е просто това, което можете да наречете джогинг. Ако човекът е много нетрениран, това лесно бягане ще стане по-бързо ходене ", подчертава Ливиу Деаку.
Как вегетарианците намират балансирана диета
Специалистът от Клуж е привърженик на вегетарианската храна. Той смята, че здравословното хранене е вегетарианско или поне възможно най-вегетарианското. Но за да имате здравословна вегетарианска диета, трябва да се спазват няколко правила. „Диетата трябва да е пълноценна, да се състои от цели зеленчуци, т.е. да не се преработва и освен това трябва да гарантираме, че има баланс между всички вегетариански групи храни, които са шест на брой: зърнени храни, зеленчуци, плодове, сушени бобови растения (боб, грах, сушен боб, леща, нахут, соя), маслодайни семена и зеленчуци. Можете да приемате няколко порции на ден зърнени храни, плодове и зеленчуци и една порция дневно бобови, маслодайни семена и зеленчуци е достатъчна. Добре е да свързвате колкото се може повече храни с едно и също хранене или в крайна сметка, поне чрез продължителна ротация. Диетолозите си взаимодействат в мрежа от хранителни вещества, в които се засилват положителните ефекти ", заключава Ливиу Деаку.