Лека телешка и зеленчукова тиган рецепта кухненски богове
Чудесно ароматен и същевременно лек и богат на витамини, този деликатес идва от тигана и върху чинията. Идеален за всички, съзнаващи фигурата.
Информация за рецепта
съставки
- 1 крушка от копър (приблизително 300 g)
- 200 г швейцарска манголд (с много листа)
- 1 червен лук
- 2 скилидки чесън
- 350 г телешко филе
- 1 супена лъжица масло
- 1 супена лъжица зехтин
- ½ органичен лимон
- 125 ml сухо бяло вино (алтернативно зеленчуков бульон)
- 1 чаена лъжичка мед
- сол
- пипер
подготовка
- Почистете, измийте и четвърти копъра, изрежете дръжката и поставете нежния копър в зелено на една страна. Нарежете копъра на тесни ивици. Измийте манголда. Нарежете и грубо нарежете листата, нарежете стъблата на фини ивици. Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Нарежете телешкото месо на тънки ивици.
- Загрейте маслото и олиото в тигана. Изтъркайте месото на две порции, докато бъркате енергично и извадете отново. Поставете зеленчуците с лука и чесъна в тигана и задушете на умерен огън за около 5 минути, като разбърквате, докато стегнат за хапването.
- Междувременно измийте и изсушете половината лимон с гореща вода, настържете на ситно кората. Добавете виното и лимоновата кора към зеленчуците и овкусете всичко с меда, солта и черния пипер. Смесете отново месото и го оставете да се затопли за кратко. Нарежете на ситно зелените копър и поръсете отгоре. Разделете телешкия и зеленчуковия тиган между две чинии и сервирайте с хрупкав бял хляб.
Още по-вкусни рецепти за отслабване без диета можете да намерите тук: Отслабване без диета