Лека пилешка салата Цезар; Специална рецепта

Състав:

  • 4 пилешки котлета
  • 1 зелена салата
  • Пармезанови стърготини
  • 7 сухара
  • Твърдо сварени яйца
  • 1 лимон
  • 1 шалот
  • Espelette пипер или червен пипер или кимион
  • 5 г масло с ниско съдържание на мазнини
  • Пипер
  • Сол

  • За соса:
  • 4 супени лъжици прясна сметана (лека)
  • 1 лимон
  • 1 супена лъжица горчица
  • 20г настърган пармезан
  • cl балсамов оцет

    • специална

    Подготовка:

      Нарежете пилешките гърди, поставете ги в чиния и ги залейте със сока от 1/2 лимон, мариновайте поне 4 часа в хладилника.

    Намалете 2 сухара на трохи, добавете малко подправка към натрошените сухари, сол и черен пипер. В незалепващ тиган добавете копче масло