ЛЕИКСИКОН НА СУПИ
Божия супа от боб
Състав:
половин килограм сух боб, 10-10 dkg моркови и корени, 1 глава лук, 1 чаена лъжичка черен пипер, брашно, мазнина, сол Приготвяне:
Фасулът се накисва предишната вечер и след това се сварява в подсолена вода на следващия ден.
Ако нашият полу сварен боб е, нарежете лука на ситно, зеленчуците на обръч и го добавете към супата.
Правим дрънкане на червен пипер и сгъстяваме супата си с него.
Готвим го готово.
Те обикновено предлагат щипка в него.
Крем супа от винен боб
Подготовка:
Правим го като традиционна боб супа, само че пробиваме фасула и зеленчуците.
Пускаме бобеното пюре със собствен сок и 1 дл червено вино, както и 1/2 дл сметана.
Оставете да заври за 3-4 минути, след това натрошете малко масло отгоре.
Сервирайте в чаша с препечени кифлички.
Пост боб супа
Състав:
20 dkg сух боб, 10 dkg моркови, 5 dkg корен от магданоз, 1 глава чесън, 1 глава лук, 1 цял картоф, сол, червен пипер. Подготовка:
Почистеният и измит боб се накисва във вода за няколко часа, след това се готви в студена вода, а към супата се добавят дълго нарязаните зеленчуци, морковите, както и нарязаните картофи, чесън, лук и сол.
Когато бобът омекне, поръсете отгоре счупени чушки и оставете да заври.
Кожена супа от боб в стил патосфа
За четирима души
Необходими са ви 3 деци сух боб, плюс бял и морков, дафинов лист, лук, сол, 8-10 длани кожа, мазнина и брашно за изтегляне.
Подготовка:
Фасулът се накисва предишната вечер.
При приготвянето боб супата се приготвя по обичайния начин без кожата.
Добре измитата кожа се готви отделно.
Когато съставките наполовина омекнат, сложете кожата в супата и я пригответе готова.