Лецитинов ефект, странични ефекти - и храни, съдържащи лецитин

Не знаете лецитин? И сигурно сте се срещали с него преди и той присъства във вашата организация.

Лецитинът е компонент на протеините за транспорт на мазнини. Освен това той е важен градивен елемент на клетъчната стена, така че играе основна роля във функционирането на живите клетки в човешкото тяло. Но има и други положителни ефекти върху тялото.

Поради тази причина той също е съставка, която често се среща в хранителната индустрия и в хранителните добавки. Но какви точно са тези физиологични ефекти, какво е лецитин, има ли вредни ефекти или странични ефекти, какви храни съдържа и под каква форма може да се консумира? Ще намерите отговорите на всички въпроси по-долу.

Какво е лецитин?

Можем дори да го напишем като лецитин, име, получено от гръцката дума „lekithos“ и означаващо яйчен жълтък. Той се намира в клетъчната мембрана, но присъства и като външен източник в много други храни, като яйчния жълтък, който му дава името.

Къде все още можете да намерите голям брой:

мускули,
в невроните,
в леглото.

Известен е също като фосфатолин (или фосфатидилхолин).

Използва се главно в хранителната промишленост за 3 цели:

като емулгатор,
като стабилизатор,
като консервант.

И в трите случая той е посочен като E322.

Но той също се използва благоприятно в хранителните добавки, тъй като има много положителни ефекти върху човешкото тяло.

Ефекти на лецитина

Един от най-важните положителни ефекти на лецитина е, че той понижава холестерола. Това е така, защото спомага за увеличаване на HDL, т.е. "добър" холестерол, и в същото време понижава LDL, т.е. "лош" холестерол.

Един от компонентите на лецитина е холинът. Изследванията показват, че богата на холин диета може да помогне за поддържане на умствена свежест и жива памет.