Палео палео диета и съвременна диета разликите Thierry Souccar Editions

souccar

Какво наистина се е променило между диетата на нашите предци, към която оставаме генетично адаптирани, и съвременната западна диета? Малък фокус, хранително вещество от хранително вещество, с Марк-Оливие Шварц, съавтор на Manger paleo.

Калорийна страна

Много диети се фокусират предимно върху калориите, като си поставят за цел определено количество калории, които да се ядат на ден (и да не се надвишават). В палео диетата всъщност има много малък интерес към калориите. Повече от количеството е от значение качеството на храната.

  • В палеолита се смята, че хората консумират средно 3000 kcal на ден.
  • Днес той консумира средно 2600 (1800 за жени).

Протеинова страна

Протеинът е от съществено значение: тялото просто не може да го направи самостоятелно. Ще открием тези хранителни вещества в големи количества в месото, рибата, яйцата ... Храните, които съдържат много протеини, са предпочитани в палео диетата.

  • В палеолита се изчислява, че 25 до 29% от калориите идват от протеини.
  • Днес това е само 15 до 17%.

Липидна страна

Някои от тези мазнини са от съществено значение, също като протеините и телата ни не могат да ги произвеждат сами. Такъв е случаят с омега-6 и омега-3, две семейства полиненаситени мастни киселини. Проблемът е, че съвременната диета благоприятства омега-6 в ущърб на омега-3.