Лецитин - познания за хранителните продукти

Лецитинът е вещество, което е известно на повечето като компонент на яйчния жълтък и като естествен емулгатор гарантира, че маслата и мазнините се смесват и е наред с други неща разрешено като хранителна добавка E 322 в ЕС. Това е и ? нервна храна ? известен, тоест като вещество, което може да повиши умственото представяне.

Какво е лецитин

Лецитинът е жаргонен термин за химично съединение, наречено фосфатидилхолин. Тези вещества се състоят от няколко други, а именно мастни киселини, холин, глицерин и фосфорна киселина. Лецитинът се намира в повечето живи същества и е част от клетъчната мембрана. Лецитинът участва и в усвояването на мазнините в тялото. Лецитинът е една от другите активни съставки, които не е задължително да се поглъщат с храна. Човешкото тяло също е в състояние да произвежда достатъчно лецитин. За целта трябва да присъстват аминокиселините серин и метионин. Нашият мозък трябва да работи най-добре всеки ден; това консумира много енергия. Лецитинът може да увеличи ефективността на обучението и паметта, тъй като се превръща в мозъка в невротрансмитер ацетилхолин.

В кои храни присъства лецитин?

Особено големи количества лецитин се откриват в соевите продукти, орехите, мътеница, яйца, грах и царевица. Ако чувствате повишена нужда от лецитин по време на стрес, можете да се откажете от хранителните добавки, които се предлагат в аптеките и магазините за здравословни храни.

---