Ползите от кленов сироп

Колебате ли се да поръсите с кленов сироп палачинките на децата си? Знайте, че това е захар с множество предимства. Неговите качества дори далеч надхвърлят тези на всички други подслаждащи продукти.

Проучване от университета Лавал, публикувано през есента на 2013 г., показва, че кленовият сироп съдържа около пет пъти повече полифеноли от меда, царевичния сироп и сиропа от кафяв ориз.

Полифенолите са антиоксиданти, които помагат за намаляване на риска от диабет тип 2, затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания.

Въпреки че проучването е проведено върху животни, резултатите му съвпадат с тези на други изследвания, показващи, че кленовият сироп съдържа около петдесет полезни за здравето съединения.

Нисък гликемичен индекс

Основната цел на изследването на Université Laval е да се сравни гликемичният индекс на кленовия сироп с този на други захари. Кленовият сироп има нисък гликемичен индекс, според резултатите.

Следователно повишава нивата на кръвната захар по-малко от Бяла захар, царевичен сироп или сироп от кафяв ориз. В резултат на това панкреасът произвежда по-малко инсулин. Това е добра новина, защото колкото по-малко работи този орган, толкова по-малко се уморява и по-малък е рискът от развитие на диабет тип 2.

---