Лечебният ефект на фасула е от съществено значение - здраве
Той има късмет, който обича фасула, защото лечебният му ефект е от съществено значение.
След броколи, зеленият фасул е един от най-ефективните зеленчуци за предотвратяване на рак.
Народното унгарско име на боб: харикот.
Фасулът помага за борба със съвременните болести: срещу инфаркт, рак, диабет и затлъстяване. Фасулът съдържа вещество, наречено IP6 (инозитол хексафосфат), което помага за предотвратяване.
Друга противоракова съставка в зърната (и бобовите растения), IP5 (инозитол пентакисфосфат), е открита в Cancer Research, която не само инхибира растежа на раковите клетки, но също така увеличава ефекта на цитотоксичните лекарства. Изследователите посочват, че IP5 може да бъде естествено ефективно лекарство за химиотерапия, ако лекарите предписват бобова диета на пациенти с рак.
Резултатите от друго проучване, включващо 35 000 жени, показват това сред тези, които консумират фасул четири пъти седмично, рискът от развитие на рак на дебелото черво също е намален. В това проучване е установено, че пациентите с анамнеза за рак на дебелото черво имат 45% намаление на риска от рецидив при редовна консумация на боб и други бобови растения.
История на боб
Има толкова много разновидности, които имат различни характеристики. Роден в Мексико, индианците са били наоколо. Отглежда се от 5000 години. За пръв път дойде в Европа през 1530-те; За първи път се споменава във Франция през 1548 година. След това той се премести в Африка, Азия и Австралия чрез европейци.
Колко антиоксидант съдържа, зависи от цвета на зърната. Кората на зърната получава своя цвят и антиоксидантна способност от фенола и веществото, наречено антоцианини. Колкото по-тъмен е бобът, толкова повече фенол съдържа. Червеният боб има най-високо съдържание на антиоксиданти.
Лекарствена употреба
Ядейки боб, можем да поддържаме телесното си тегло, да понижаваме нивата на кръвната захар и по този начин да помагаме за предотвратяване на диабет. Той намалява холестерола и риска от сърдечно-съдови заболявания.
Съдържа сложни въглехидрати, важни витамини, минерали и е с много ниско съдържание на мазнини и натрий.
Брашното от смлян боб се използва за разкъсване на възпаления и циреи като компрес. Каша, смесена с мляко за заздравяване на рани, екзема и сърбеж по кожата. Чаят, приготвен от кора от бял боб, има сериозен лечебен ефект. Поради съдържанието на инсулин, той също е силно препоръчителен за диабетици поради хипогликемичния си ефект. Антихипертензивно, стимулира сърдечната функция, диуретик, почиства кожата, склонна към акне отвътре.