Лечебната сила на тиквата Хранителни съвети Britta Kammertöns Kreis Gütersloh
Есенното време също е време на тиква. Навсякъде отново виждам красивите цветни растения. Затова бих искал да се посветя днес на здравословните есенни зеленчуци. Тиквите само красива украса ли са или те също имат ползи за здравето? Какво мога да направя с тях в кухнята? Сега се занимавам с тези въпроси.
Големи или малки, тиквите имат здравословни свойства:
- Те могат да укрепят защитните сили на организма и да се борят със свободните радикали.
- Научно е доказано, че тиквените семки имат благоприятен ефект върху увеличаването на простатата. (В отделни случаи, разбира се, все пак трябва да се потърси лекар.)
- Тиквените семки могат да имат успокояващ ефект върху раздразнителните мехури.
- Тиквената каша стимулира отделянето на вода и храносмилането.
- Консумацията на тиква може да има благоприятен ефект върху съединителната тъкан, кожата и ноктите.
- Тиквите са добре поносим зеленчук и могат да се дават в началото на бебешката храна или дори на болни хора.
- Пулпът е с ниско съдържание на калории. Маслото, получено от тиквени семки, е висококалорично, но много ценно. Това се дължи на благоприятния състав на мастните киселини и съдържанието на минерали и витамини.
Какво да правя със здравата тиква сега?
Тиквите са много гъвкави. Те могат да бъдат печени на скара, пържени, приготвени на пара, гратирани, варени, мариновани, пюрирани и много други. Тиквата може да се приготви сладка или пикантна.
Настърганите твърди и пикантни сортове са подходящи за зимна салата. (С изключение на сортовете с горчив вкус) Пулпът може също да се нарязва на кубчета и да се смесва с други съставки, за да се получи цветна салата. Напр. с ситно нарязани репички, моркови, краставица, звънец и царевица. Дресинг от масло, оцет, горчица, сол и черен пипер върви добре с това.
Небелените парчета могат да се пекат и при 190 ° C. Парчетата лежат от страната на черупката. Масло, кленов сироп или солени пълнежи усъвършенстват всичко.
Децата особено харесват зеленчуците, на които могат да се насладят с пръсти.
Феновете на спагети също могат да приготвят удоволствие с различни видове тиква. Тиквата се нарязва на клинове, обелва се, обезкостява се и се нарязва на кубчета.
След това тиквата се готви с лук, чесън и евентуално зеленчуков бульон, след което се пюрира и преработва в сос.
Намирам за много оригинална следната идея: Гответе малка тиква цяла. За това се нуждаете от подходящо голям пот. След това пулпата се настъргва с вилица след готвене и се яде като спагети. Доматен сос върви добре с него. Ще го изпробвам и ми е любопитно дали тиквеното месо наистина прилича на спагетите?
Друг вариант е да приготвите тиквата Хокайдо с кайма или зеленчуков пълнеж във фурната. Кората е годна за консумация.
Ако искате да опитате нещо различно, можете също да изпържите цветята (без плодници) в тесто.
Цветята също имат добър вкус, пълни с рикота и след това гратирани. Все още не съм пробвал нито себе си. Може би някой ден, когато трябва да намеря подходящи цветя.
Добре е да се знае:
Тиквено масло не трябва да се нагрява. Той е подходящ за салати, за рафиниране на супи, сосове и десерти.
Тиквени семена са подходящи за рафиниране на салати, хляб, сладки печени изделия и мюсли.
Сърцевините могат да се сушат във фурната при 180 ° C за 10 минути от всяка страна.
Ако ядките са твърде твърди за вас, можете да ги отворите и да ги обелите.
И така, ще започна да опитвам няколко нови подготовки. Може би имаше нещо и за теб?
Ако искате да получите повече информация за тиквата, погледнете тук: https://www.was-wir-essen.de/abisz/kuerbisse.php
Подуване:
помощна информационна служба: какво ядем. Всичко за здравословните храни: Малко калории, важни хранителни вещества:
помощна информационна служба: какво ядем. Всичко за здравословните храни: Тиквите като "лекарство":
помощна информационна служба: какво ядем. Всичко за здравословните храни: пикантни или сладки: много вариации в кухнята: