Крем торта с масло рецепта с кондензирано мляко, протеини и ганаш

Съдържание на статията

• Как се прави торта с мастика
• Крем торта под мастика
• ганаш
• Масло
• Протеин
• Кисело мляко
• Видео рецепти
• Как да подравним тортата с мастика
• Крем с протеиново масло
• Крем за изглаждане на тортата
• Шоколадов ганаш с мастика
• Крем с масло

Преди да покриете тортата с мастика, тя трябва да бъде настроена към правилно избраната основа. За това е подходящ най-подходящият олио, шоколад или протеинов крем. Това запълва перфектно неравностите, така че горната част е гладка. За готвене се нуждаете от масло, кондензирано мляко, шоколад или белтъци.

Как се прави торта с мастика

Има няколко правила, които трябва да се вземат предвид при избора на кремообразна основа. Повърхността на бисквитата не трябва да е мокра, в противен случай мастикът ще се разтече и ще загуби формата си. За да може декорацията да запази първоначалния си вид, импрегнирането трябва да се направи по-плътно. Готвенето на мазнини и храна трябва да е прясно, в противен случай храната няма да работи безпроблемно. Не позволявайте на масата да изгори и да се втвърди прекомерно.

Опитните готвачи препоръчват използването на мазна кремообразна композиция за тези, които за първи път искат да украсят торта с мастика. Рецептата е лесна за приготвяне с протеини или варено кондензирано мляко и не изисква дълга печка. Готовата маса е добре разпределена, не изтича отстрани. Фигури и декорации не се изплъзват от такава повърхност и не се сливат при контакт с нея.

Крем торта под мастика

Крем за печене за намазване на бисквити също може да бъде поверен на начинаещи готвачи. Простите рецепти се нуждаят само от 2-3 съставки и целият процес отнема около 40 минути. Основното условие е консистенцията да е плътна, така че мастикът да запази формата си, когато се изтеглят горната и страничната част на бисквитата. Особено популярни са рецепти, приготвени с шоколад, кондензирано мляко и белтъци.

ганаш

Магнитният балансиращ ганаш е направен от сметана и шоколадова маса. За тях е лесно да наслоят тортите, да смажат горната част на бисквитата. Можете да си купите бял, черен или млечен шоколад за готвене, в зависимост от вашите предпочитания. Броят на съставките във всяка рецепта е различен. За 200 мл сметана са необходими 300 г мляко, 200 г черен или 400 г бял шоколад, нарязан.

• сметана - 200 мл;
• млечен шоколад - 300гр.

1. Разтрийте или смачкайте шоколада.
2. Оставете сметаната да заври в тиган, свалете от котлона.
3. Изсипете в шоколадов чипсет, като разбърквате, докато се разтвори.
4. Комбинирайте съставките с миксер, покрийте масата с филм и оставете в хладилника за една нощ.
5. Нанесете ганаш с горещ нож, за да изравните повърхността на тортите.

---