Le Pirosmani, грузински ресторант в Париж ГУРМАНДИЗА БЕЗ ГРАНИЦИ
от nadasto 22 октомври 2014 г.
По време на последните олимпийски игри в Русия открих малко - голяма дума - Грузинска кухня. Град Сочи, който се намира недалеч от Грузия, жителите ядат странен хляб там: хачапури, типично за кавказка кухня. Хляб с гарнитура сирене местни. Не ми трябваше много, за да разгледам отблизо тази гастрономическа култура, априори непозната за вкусовите ми рецептори 🙂
У дома в Тулуза, не Грузински ресторант. Решението: отидете до столицата. Това е, което правя всеки път, когато отида Париж. В търсене на кухните на света. Няма да ям "френски" в парижки бирарии - всъщност от Аверон - а по-скоро в невероятни буи-буи, управлявани от местните жители.
Уговорката беше уговорена в Пиросмани, в 5-ти район близо до Сорбоната в сърцето на Латинския квартал. Стаята не е много голяма. Ако пристигнете рано, по обяд, можете да намерите място без резервация, в противен случай е по-добре да резервирате. След като пристигна, да речем, леден, откривам 100% картата на Джорджия. Според моята информация продуктите (включително подправки и подправки) се внасят директно от там, така че кухнята да е възможно най-автентична.