Лазерни торбички за плодове и зеленчуци Как пазаруването в супермаркета трябва да стане без пластмаса -
Ако в даден момент ларвите на големия восъчен молец Galleria mellonella звънят на вратата ви без предупреждение, за да ви поканят да ядете спонтанно, не е нужно да се притеснявате. Най-вероятно можете да предложите на гладните животни разкошен бюфет: съдържанието на изпъкналия жълт чувал. Според учени от университетите в Кантабрия (Испания) и Кеймбридж, гъсениците поглъщат иначе неразградимия пластмасов полиетилен.
С оглед на огромните количества PET опаковки, които клиентите плъзгат всеки ден от пазаруването в супермаркета, проблемът с пластмасата не може да бъде - хм: mothballed.
Големите търговски вериги отдавна са разбрали, че могат да събират плюс точки от много клиенти, ако направят нещо по ненужната пластмаса по собствена инициатива.
1. Смяната на чантата работи
Миналата година Rewe беше първият германски супермаркет, който обяви, че вече не иска да продава еднократни найлонови торбички в магазините си (виж блога на супермаркетите). Лидл, Реал и Пени последваха примера. Като цяло това спестява 352 милиона торби годишно (според информацията на компанията). А какво да кажем за клиентите? Изглежда просто свикна.
В отговор на заявка за блог в супермаркет, Rewe обяснява:
„През последните шест месеца продадохме около една трета по-малко торби за еднократна употреба, тъй като клиентите обикновено използват повече торби за многократна употреба.“
Средните (и необичайните), които забравят да носят чанти, все още не трябва да прегръщат покупките си, за да ги транспортират вкъщи, но могат да избират от редица алтернативи за многократна употреба, които според Rewe са „много добре приети“. През първите девет календарни седмици на тази година бяха продадени 70 процента повече постоянни чанти за носене, отколкото през същия период на предходната година, 90 процента повече кашони за пазаруване, а Rewe отчете увеличение от 170 процента в класическите памучни торби. Отивай тогава.
Само при подмяната на прозрачните найлонови торбички за възли, които се използват за разхлабени плодове и зеленчуци, досега няма решение: „Алтернативите (...) все още се тестват“.
2. Коя чанта бихте искали?
Швейцарският пазарен лидер Migros вече е една крачка напред. От миналата седмица във всички клонове на веригата супермаркети се предлагат „вегетариански чанти“ за многократна употреба.
Чантите също са изработени от пластмаса, а именно полиестер. Но те могат просто да се измият в пералнята и според Migros имат по-ниско въздействие върху околната среда от техните нелюбими еднопосочни братя и сестри - при условие, че се използват поне шест пъти за дъбене на зеленчуци. Етикет от плат е пришит отстрани, върху който могат да се залепят самозалепващи етикети с цени.
Преди това компанията е тествала в магазините на Migros Zurich в продължение на шест месеца дали вегетарианските торби ще достигнат до клиентите. Въпреки очевидно добрия резултат, швейцарците не смеят да премахнат напълно торбичките за еднократна употреба - което се дължи и на факта, че клиентите първо трябва да инвестират 6,90 CHF, за да получат четири от вегетарианските торбички.
Говорителят на Мигрос Моника Вайбел обяснява:
„Да, чантите с възел все още ще се предлагат. Надяваме се обаче, че с въвеждането на вегетарианските торби постепенно ще трябва да използваме по-малко найлонови торбички. "
В Германия например вегетарианските чанти се предлагат и от партньора на Migros Alnatura (за 6,90 евро).
Конкурентният денн органичен пазар продава отново зеленото "take5nets" от производителя и печалба, вградена между домати и краставици.
Възможно е обаче не всички клиенти да могат директно да разберат защо пластмасата трябва да се избягва, като се продава нова пластмаса от всички неща - когато има алтернативи, направени от естествени влакна. Съответните памучни мрежи вероятно също са тествани от Rewe.
Говорителят на компанията Weibel обяснява защо Migros се е отказал от подобно решение:
„Зелените торби трябва да бъдат прозрачни, така че касата да може лесно да види съдържанието, без да отваря торбата. Това е гарантирано с полиестерната чанта. Освен това оценките на жизнения цикъл показват, че чантите от памук не са по-екологични от тези от пластмаса, което зависи по-специално от факта, че памучните торбички са много по-тежки и по-интензивни в сравнение с пластмасовите алтернативи. "
Тъй като клиентите може да не са в настроение винаги да бъдат таксувани за няколко грама твърде много, тъй като тарата на везните в супермаркета е съчетана с много по-леките торби за еднократна употреба. Това важи и за полиестерните чанти на Migros. Вайбел казва:
„Вегетарианската торба тежи само 7 грама, което всъщност е само малко повече от найлоновата торба. Клиентът разбира се е свободен да претегли стоките без чантата. "
3. Добре дошли, лазерни зеленчуци!
Но това не помага, ако след изясняване на въпроса с торбата се върнете пред сложните биологични зеленчуци с превключена пластмаса, които досега рядко се продават поотделно в класическия супермаркет - от една страна, за да осигурите законово предписаното отделяне от конвенционалните стоки. И от друга страна, защото търговците на дребно се страхуват да не бъдат изтръгнати, ако по-скъпите органични продукти бъдат таксувани на касата на по-ниска цена на конвенционалните артикули.
Шведската верига супермаркети ICA тества нов начин за етикетиране на био сладки картофи и био авокадо от края на миналата година: използвайки „естествено етикетиране“, луковиците и плодовете имат органично лого, лазерно върху кожата. Допълнително опаковане вече не е необходимо.
За тази цел ICA работи с холандския вносител на биологични продукти Eosta, който също доставя пробно магазини на Rewe и Penny в Северен Рейн-Вестфалия със съответни продукти от няколко седмици. Eosta не иска етикетирането да се разбира като „татуировка“ - тъй като при етикетирането не се използват добавки. Вместо това лазерният лъч гарантира, че пигментите на външния слой на черупката се отстраняват. Процесът, сертифициран по биологичен начин, няма влияние върху качеството и срока на годност.
Jana Semt от Eosta обяснява, че те все още искат да действат предпазливо, когато въвеждат технологията, за да не смущават клиентите:
„Тъй като сме наясно, че иновациите се нуждаят от време, за да бъдат приети, започнахме с продукти, при които кората обикновено не се консумира (въпреки че това е възможно без колебание).“
Първите реакции на клиентите са положителни. В момента се провеждат допълнителни тестове със супермаркети в Белгия, Холандия и Австрия.
ICA обяви, че понастоящем лазерните авокадо представляват 6% от стоките, изпратени на пазарите. В същото време шефът на асортимента Петер Хаг също призна проблеми, както пише "Fresh Plaza". Някои касиери биха „издърпали стоките през колана като конвенционални плодове“ въпреки лазерното маркиране. Ето защо „някои от магазините не получиха правилната цена за продукта“ - точно това, което веригите абсолютно искат да избягват, за да не плащат допълнително. Hägg иска да поддържа служителите по-добре информирани в бъдеще и да продължи проекта.
ICA също иска да маркира с лазер етикетите на следващите плодове през май: тиква и био пъпеши от Испания. (При тях етикетирането трябва да бъде по-забележимо само заради размера.) Eosta също обяснява:
„Вече говорим за разширяване на естественото етикетиране и към следващите органични продукти.“
Снимка [M]: Nature & More/блог на супермаркета
Например джинджифил, манго, ябълки, киви и кокосови орехи, но също така и краставици и чушки, тъй като лазерните лога - както казах - могат просто да се хранят заедно. Холандците обаче не вярват, че проблемът с опаковката ще бъде решен след няколко месеца. Информираността на потребителите за устойчиви решения нараства, поради което вниманието към разопакованите супермаркети е толкова голямо (вижте също блога на супермаркетите).
Jana Semt от Eosta обаче смята, че ще са необходими няколко „междинни стъпки“, например плодове в картонени тави с пластмасово покритие:
"За нас обаче няма дългосрочна алтернатива да се откажем от пластмасовите опаковки на базата на минерално масло."
С лазерния си тест в Северен Рейн-Вестфалия, Rewe наскоро получи доста внимание. Все още не е решено дали продуктите скоро ще се предлагат в цяла Германия. Резултатите от тестовете в момента се оценяват, съгласно искане от Кьолн.
4. Понякога (но само понякога) лигавникът е достатъчен
Фактът, че Rewe сериозно се занимава с намаляване на пластмасовите опаковки, вече може да се види на рафтовете за плодове и зеленчуци. Органичните банани вече не са увити в фолио, но от известно време са етикетирани със стикери и могат да се продават в насипно състояние. (Което от своя страна има предимството, че клиентите всъщност купуват само толкова банани, колкото теоретично искат да изядат.)
Органичните краставици също са склонни силно към нудизъм и вместо добре познатия пластмасов костюм за цялото тяло понякога носят само тесен пластмасов лигавник, за да покажат, че принадлежат към органичната общност.
Според Rewe това се отнася само за краставици, които се отглеждат в Германия, но не и за стоки, които идват от Испания или България. След това се избутва изцяло в пластмаса, за да се предотврати пожълтяването на краставиците или загубата на тяхната твърдост по време на транспортиране - защото тогава те биха били непродаваеми. Rewe обяснява:
„Загубата на ресурси при изхвърляне на краставиците би била по-голяма от спестяването на ресурси на спестената опаковка.“
Така че пазаруването в супермаркета вероятно в бъдеще също няма да бъде напълно без пластмасови опаковки. Така че можете уверено да вземете фенери за следващото си парти на ларви на восъчен молец. Ако вечерящите са достатъчно пълни, с малко късмет, те могат да се превърнат в светулки.