Крема сирена - списък, маса - най-добрите сирена
Крем сиренето се предлага във всички възможни варианти. Кремообразният сирене се предлага не само с различни нива на мазнини, но също така се прави от различни видове мляко. Докато германските пресни сирена се произвеждат основно от краве мляко, Франция и Испания също имат пресни сирена, направени от козе или овче мляко.
Според германската наредба за сиренето крема сиренето винаги трябва да се произвежда от пастьоризирано мляко. Но това не означава, че крема сиренето от Франция, което се продава в Германия, не може да бъде направено от сурово мляко. Поради опасността от листерия, която се крие в сиренето от сурово мляко, бременните жени винаги трябва да обръщат голямо внимание на съставките, когато купуват сирене.
Двойна сметана за пресни сирена
Кремообразните сирена с двойно ниво на крема са особено мазни, но убеждават със своя кремообразен вкус. Сиренето буквално се топи на езика и тъй като мазнината е носител на аромат, билките и другите ароматични съставки също се появяват на тяхно място.
| Алмет естествен | 26 g | Краве мляко | Германия | Изработено с микробно сирище. Подходящ за вегетарианци. |
| Бурсин | 70% в сухо вещество. | Краве мляко | Франция | Предлага се чист или с чесън и билки. |
| Бресо традиционно | 70% i.tr. | Краве мляко | Франция | Предлага се с билки, с червена боровинка и черен пипер или с орех и грозде. |
| Кантаду | над 60% i.tr. | Краве мляко | Швейцария | Предлага се чист или с билки, хрян или домат. |
| Кири със сметана | 65% в сухо вещество. | Краве мляко | Швейцария | Опаковани предимно на порции от 20 грама. Силен млечен вкус. |
| Маскарпоне | 80% в сухо вещество. | Краве мляко | Италия | Лесно се разваля. Приема чужди миризми, дръжте заключени. |
| Мири | 60% i.tr. | Краве мляко | Франция | Предлага се в повече от 10 различни вкуса. |
| Манури | 60 - 80% i.tr. | Овче и козе мляко | Гърция | Произведено от суроватка от овче и козе мляко. |
Горната таблица представя само малка част от разнообразието на крема сирена.Повечето от изброените крема сирена се предлагат в супермаркетите. Можете да получите само някои специални пресни сирена в магазина за сирене.
Крема сирена мазнина/сметана ниво
Нивата на сметана и мазнини са най-често срещани в крема сиренето на рафтовете на супермаркетите. Кремообразните сирена с над 40 процента мазнини все още съдържат достатъчно мазнини, за да служат като подобрител на вкуса. Те са кремообразни и нежни и все още не е задължително да удрят бедрата ви.
| Алмет с кисело мляко | 16 g | Краве мляко | Германия | Съдържа сгъстители, леко кисел вкус на кисело мляко. |
| Бресо баланс | 51% i.tr. | Краве мляко | Франция | „Баланс“ не означава, че е нискомаслено сирене! |
| Brousse du Rove | 45% в сухо вещество. | козе мляко | Франция | Сурово мляко сирене, крема сирене с интензивен вкус. |
| Coeur Gourmand | 45% в сухо вещество. | козе мляко | Франция | Сиренето се пълни със слой сладко от смокини или кестени. |
| Panir/paneer | 40% в сухо вещество. | Краве мляко | Индия | Не се прави със сирище, а с лимонов сок. Подходящ за вегетарианци. |
| Кесо де Бургос | 46 - 60% i.d. | Овче мляко | Испания | Вкусът е обилен със салата или прекалено сладък с желе от дюля. |
В таблицата по-горе разнообразието, което крема сиренето предлага, е особено красиво отразено. Изброени са крема сирена от голямо разнообразие от държави и става ясно, че млякото от крави, овце и кози може да бъде преработено еднакво добре в кремообразно сирене.
Пресни сирена с три четвърти/половин мазнини
Пресните сирена с нива на мазнини от три четвърти и с половин мазнина могат да бъдат посочени като леки сирена. Тъй като в раздел 15 от Наредбата за немското сирене се казва, че сиренето с максимум 32,5 мазнини i. Tr. съдържат, наричат себе си "светлина" или "светлина". Повечето крема сирена с ниско съдържание на мазнини обаче не са в тази група, а в ниско ниво.
| Буко светлина | 9% абс. | Краве мляко | Германия | 100 грама Buko light съдържат 3,2 g лактоза. |
| Извара | около 20% в сухо вещество. | Краве мляко | Съединени щати | Често се използва като намазка както под солени, така и под сладки храни. |
| Лека индулгенция във Филаделфия | 20% в сухо вещество. | Краве мляко | Съединени щати | Предлага се като леко сирене направо или с билки. |
| Филаделфия лека наслада с билки | 20% в сухо вещество. | Краве мляко | Съединени щати | Пухкаво кремообразно крема сирене, което лесно се маже. |
Както се вижда от таблицата по-горе, крема сирената с ниско съдържание на мазнини се предлагат не само чисти, но и с билки. Тъй като крема сиренето губи собствения си млечен вкус с по-малко мазнини, има смисъл да си купите билкова крема сирене или да намажете крема сиренето под действителния хляб като заместител на маслото.
Крема сирена четвърт мазнини/ниско съдържание на мазнини
Производителите често добавят сгъстители към сиренето, за да не се загуби кремообразният вкус на езика с нискомаслено сирене. Ако искате да избегнете това, трябва да прочетете внимателно съставките, преди да купите нискомаслено крема сирене. Кремообразните сирена с ниско съдържание на мазнини често се препоръчват като малка закуска при диета за отслабване.