Лазаня - вкусно семейно ястие за малки и големи

Налични са разнообразни рецепти за лазаня. Харесваме ги напр. с сос бешамел под сиренето и не много течащ. Но всеки има различни предпочитания.

Също така обичам да „скривам“ зеленчуци като настъргани парчета тиквички в лазаня. Този път сготвих няколко моркова в Болонезе.

ястие

Ако предварително приготвите листовете за лазаня (или ги направите сами), времето за печене, разбира се, ще бъде намалено.

  • за 4 - 6 порции:
  • 500 г говеждо месо
  • 1 кг цедени домати
  • 2 глави лук (и чесън, ако е необходимо)
  • 2-3 моркова
  • Доматена паста
  • Сол, черен пипер, червен пипер на прах, риган, босилек
  • Листове за лазаня
  • за сос бешамел: приблизително 50 г масло, малко брашно и мляко
  • настърган кашкавал за гратен
  1. Обелете и нарежете на кубчета лука
  2. Задушете кубчета лук (и чесън, ако е необходимо) в тиган с олио
  3. добавете каймата и запържете
  4. Настържете морковите и ги добавете
  5. Добавете доматен сос с малко вода и оставете да къкри
  6. добавете малко доматено пюре
  7. Подправете с подправки (сол, черен пипер, червен пипер) и билки (риган, босилек) на вкус
  8. Оставете да къкри на слаб огън, като разбърквате от време на време
  9. Загрейте фурната (приблизително 175 градуса, конвекция)
  10. Поставете част от соса Болонезе в съд за печене и поставете плочите за лазаня една до друга (получавам точно 4 чинии една до друга във формата си)
  11. Отново разпределете соса върху чиниите и слойте, колкото желаете (или докато вече няма сос;-))
  12. Поставете соса бешамел върху последния слой на блюдото
  13. За да направите това, загрейте масло в тенджера и използвайте бъркалка, за да наберете малко брашно в нея
  14. Деглазирайте с мляко (приблизително 250 ml) и го оставете да се перфорира при разбъркване, докато получи плътна консистенция (разбъркайте добре, така че всички бучки да се разтворят)
  15. Поръсете лазанята със сирене и покрийте с алуминиево фолио и поставете във фурната за около 40 минути
  16. Извадете внимателно алуминиевото фолио от съда за печене и печете сиренето още 10 минути, докато придобие цвят
  17. Нарежете на 4 или 6 парчета и сервирайте

Вместо настъргана Гауда, аз също обичам да слагам пармезан върху лазанята. Това му придава по-силен вкус.

Може и на вас да ви хареса

Бургер с тиква на фурна, козе сирене.

Шоколадова крем торта

Пълнени тиквички

Торта с гъби и брюкселско зеле

последни седмични планове

Седмичен график за седмица 47 (2020)

Седмичен график за седмица 46 (2020)

Седмичен график за седмица 45 (2020)

Седмичен график за седмица 44 (2020) - тематична седмица „Хелоуин“

5 КОМЕНТАРИ

Вкусно, наистина бих могъл отново да направя лазаня!

С Най-Добри Пожелания
Кати

Как действа сосът бешамел?

Пише в рецептата 😉
Разтопявате парче масло (около 30-50 g) в тенджерата и разбърквате брашното (около 2 супени лъжици) с бъркалката. Това ще бъде на бучки, която след това обезмаслите с мляко и разбъркайте, разбъркайте, разбъркайте. След това получавате кремообразен сос (може да бъде подправен със сол, черен пипер, индийско орехче ... но не е задължително). Това е последният ми слой и отгоре малко сирене.
LG,
Сара

Здравей Сара, толкова се радвам, че намерих тази рецепта. Синът ми отива на детска градина и преди няколко дни започна да повтаря: Яж Кита, Есен Кита и аз се запитах какво има предвид. Докато не говорих с учителя. Тогава тя каза, че има лазаня за обяд и моето малко ми хареса. Така че взех твърдо решение да приготвя и вкусна лазаня у дома. Вашата рецепта работи отлично. За това трябваше да похваля:)) LG