Лазаня с тиквички, сирена и чери домати Laura Laurențiu

Лазаня с тиквички, сирена и чери домати, стъпка по стъпка рецепта. Как да си направим вкусна лазаня без сос бешамел. Лека и еластична лазаня, лесна за приготвяне, рецептата със списъка на съставките и подробния метод на приготвяне.

Тази лазаня с тиквички, сирене и чери домати е рецепта за вкусна вечеря със семейството. Признавам, че съм го пропуснал с повече пролетни ястия, със съставки, които намерих в супермаркета. Излезе толкова вкусно ястие, че преодолях греха, че се отклоних от принципите си, които включват и сезонност. Тази лазаня от тиквички е вегетарианско ястие, което по един вкусен начин прави "средно" а класическа рецепта за лазаня и това от тиквички пармезан. Това е вариант на лазаня, който е по-лесен за смилане, чийто вкус е абсолютно възхитителен и за който използвах само качествени сирена и пресни и ароматни зеленчуци.

Всички знаем, че класическата лазаня е обилно, калорично ястие. Е, тази версия с тиквички и сирене излиза малко по-лека като калоричен товар, но вкусна и засищаща. И мисля, че ще ви се стори практично, че няма нужда де сос бешамел, за тази рецепта! Разберете всичко по-долу.

Съставки за лазаня с тиквички, сирене и чери домати

500 грама тиквички (от тъмнозелени кори, които съдържат по-малко вода)
250 грама пресни (или сушени макарони за лазаня, точното количество за тава 20 * 30 см)
300 грама лека моцарела (прясна), нарязана или начупена на парчета
50 грама настърган пармезан
150 грама прясно извара
100 грама течна сметана за готвене с 12% мазнина
350 грама чери домати
15 грама (1 чаена лъжичка) царевично нишесте
50 мл. зехтин
2 скилидки чесън
1 връх нож прясно настърган индийско орехче
пресен босилек на вкус
сол и черен пипер

Как да приготвим лазаня с тиквички, сирене и чери домати

Приготвяне на тиквички

1. Измийте и обелете тиквичките, отстранете краищата и ги нарежете на дискове с дебелина 3-4 мм. Поръсете тиквичките със сол и оставете настрана за около 10-15 минути, като през това време солта ще извлече излишната вода.

Приготвяне на чери домати

3. По време на останалата част от тиквичките обелете и нарежете на ситно (или смачкайте чесъна). В голям тиган сложете 35 мл. зехтин. Добавете чери доматите към студеното олио.

4. Поставете тигана на среден огън, покрийте с капак и разбърквайте от време на време. Доматите трябва да се обърнат от всички страни. Когато корите на доматите започнат да се напукват и доматите се обърнат дискретно, спираме огъня. Подправете със сол и черен пипер. Добавете чесъна и босилека, натрошени на вкус. Разбъркайте, покрийте с капак и оставете настрана.

Сглобяване на препарата

5. Смесете прясното извара с течната сметана и нишестето. Трябва да получим един вид по-последователен сос, който ще използваме, за да сглобим нашата лазаня с тиквички и сирене. Подправете със сол, черен пипер и индийско орехче.

6. Включете фурната и я настройте на 190 ° C. Намажете с останалото масло дълбока тава, подходяща за фурната, от 20 * 30 см.

7. Използвах тестени изделия за лазаня, които приготвих вкъщи след това рецептата тук.

8. Изберете първи слой паста за лазаня, достатъчен да покрие дъното на тавата. Намажете макароните с тънък слой крем от краве сирене, приготвен в точка 5, и ги поставете в тавата с намазнената страна надолу. Намажете макароните отново с тънък слой сирене от откритата страна.

9. Покрийте макароните със слой ⅓ от резенчетата тиквички. Поръсете върху нарязаните тиквички, настърган пармезан.

10. Подредете ⅓ от филийките моцарела върху резените тиквички, поръсени с пармезан.

11. Продължаваме с нов слой паста, която намазваме с тънък слой крема сирене. Върху този слой ще сложим ½ от чери доматите, приготвени в точка 2, както и ½ от соса в тигана.

12. Повторете стъпки 9, 10 и 11, като оформите още 2 слоя тиквички, моцарела и чери домати.

13. Покрийте с последен слой паста и леко ги притиснете с длан по цялата повърхност.

14. Намажете пастата с останалото крема сирене и подредете останалата моцарела.

15. Покрийте с останалите филийки тиквички, подредени възможно най-естетически.

печене

Увийте тавата или я покрийте с капак и печете 45 минути. Разкриваме тавата и поръсваме цялото останало настърган пармезан върху тиквичките. Поставете тавата обратно във фурната, за печене, докато хубаво покафенее. Оставете да изстине в тигана за 15-20 минути, порция и сервирайте.