Лауринова киселина - здравословна мастна киселина от кокосов орех - FOODPUNK

кратка версия

Лауриновата киселина е мастна киселина, която естествено се намира в големи количества в кокосовото масло. Той е средноверижен и следователно има свойствата на средноверижна мастна киселина, но може да се метаболизира като дълговерижни мастни киселини. Други мастни киселини са по-подходящи за постигане на висока кетонна продукция в тялото. Независимо от това, лауриновата киселина има няколко свойства, които имат положителен ефект върху нашето здраве.

Случвало ли ви се е да се натъкнете на лауринова киселина, докато изследвате MCT масла или кокосово масло? Ще обясним накратко какво трябва да знаете за него!

Какво е лауринова киселина?

Лауриновата киселина е мастна киселина. Името произлиза от лавр (на латински: laurus nobilis), тъй като маслото в плодовете му съдържа големи количества лауринова киселина.

Къде се намира лауриновата киселина?

Когато говорите за лауринова киселина, едва ли можете да избегнете едно нещо: кокосово масло. Там тя съставлява около половината от мастните киселини (до 53%)! Те също се намират естествено в маслото от палмови ядки (до 50%) и около 5% също са открити в кърмата.

Какво прави лауриновата киселина? Как действа лауриновата киселина?

Лауриновата киселина е истински универсал! Лауриновата киселина носи следните положителни характеристики при поглъщане или употреба:

Средноверижна мастна киселина

Като мастна киселина със средна верига, тя може да ви помогне да отслабнете, тъй като телесните мазнини изглежда се съхраняват по-малко чрез усвояване. Той също така причинява дълготрайно ситост и тласка енергопотреблението ни.

Естествен антибиотик

Благодарение на своя антимикробен ефект, той може да предпази от бактерии, вируси и гъбични инфекции, като изведе тези патогени от действие. В този контекст има и доказателства, че лауриновата киселина може да предотврати кариеса в устата. В кърмата също се казва, че помага за изграждането на имунната система на новороденото, като предпазва от вируси и други патогени.

Естествена защита срещу кърлежи

Лауриновата киселина е естествена защита срещу кърлежи: вредителите възприемат миризмата на киселината като досадна и търсят дистанцията, когато кучето и стопанинът са втривали кокосово масло в особено открити участъци от кожата с него.

Има положителен ефект върху сърдечно-съдовата система

Много изследвания показват, че лауриновата киселина в кокосовото масло има положителен ефект върху нашата сърдечно-съдова система. Докато се смяташе, че нивото на холестерола ни може да бъде повлияно отрицателно от тази мастна киселина, днес знаем, че са направени грешни заключения. При популации с висока консумация на кокосово масло не се наблюдават отрицателни ефекти. Напротив. Днес се смята, че приемът на лауринова киселина подобрява нивата на холестерола. (Между другото: Ако винаги сте се чудили за какво става въпрос този зловещ холестерол: в тази статия ние обясняваме всичко, което трябва да знаете.)

Подобрява инсулиновата чувствителност

Изглежда, че подобряват чувствителността към инсулин. Това е важно, тъй като нечувствителността към инсулин в организма може да доведе до много състояния като затлъстяване или диабет (или и двете). Тъй като обаче ефектите върху инсулиновия толеранс се основават на много нови проучвания и все още няма твърде много данни за това, трябва да се изчака и да се види дали този ефект може да бъде допълнително потвърден.

Лауриновата киселина е MCT?

Някои казват „да“, други казват „не“. Ние казваме „да и не“. Често се твърди, че лауриновата киселина с нейните 12 въглеродни атома е твърде голяма за „истински“ MCT. Със сигурност обаче той притежава много от положителните свойства, които се приписват и на малко по-късите мастни киселини:

тя да ви помогне да отслабнете тъй като затрудняват организма да съхранява мазнини
те причиняват а бързо и дълготрайно засищане чрез образуването на кетонни тела
те увеличават консумация на енергия

Начинът, по който лауриновата киселина се усвоява в тялото ни, не може да бъде ясно посочен. Проучванията показват, че в по-голямата си част той върви по пътя на "класическите" мастни киселини със средна верига. Този маршрут е ясен и бърз. В по-малка степен обаче може да поеме по сложния и дълъг храносмилателен път на дълговерижните мастни киселини. Решаващият фактор е мастният състав на консумираната храна. По този начин, решението дали е неусложнено и бързо или трудоемко и бавно може да бъде различно за всяко хранене.

Поемаме дълбоко въздух и се държим здраво:

Лауриновата киселина има положителните свойства на средноверижната мастна киселина
До известна степен обаче се усвоява и като дълговерижни мастни киселини
Искате ли да постигнете възможно най-високото производство на кетон в тялото? В този случай е по-добре да използвате MCT масло (направено от мазнини C8 и C10) вместо кокосово масло.

За научни маниаци и умни момчета

Може би сте чували за факта, че има различни размери на мастни киселини: къса, средна и дълга верига. Те се различават по броя на въглеродните атоми (С) - колкото повече имат, толкова по-дълги са. Можете да си го представите така, сякаш нанизвате перли върху верига: колкото повече перли (въглеродни атоми) нанижете върху нея, толкова по-дълга става веригата. С 12 въглеродни атома лауриновата киселина е само една от средноверижните мастни киселини. Този тип се нарича MCFA (мастна киселина със средна верига). Ако имаше още един въглерод, той вече би бил описан като дълговерижен. Мастната киселина рядко идва сама - те обикновено са в опаковка от три и се държат заедно от молекула (глицерин). Ако и трите мастни киселини в тази 3-опаковка са със средна верига, се образува т. Нар. Средно-верижен триглицерид, често наричан МСТ (триглицерид със средна верига). (Ха! MCT! Изглежда познато, нали? Можете също така да си купите MCT под формата на MCT масла. Въпреки това, количествата мазнини с 12 въглеродни атома тук обикновено са относително малки.)

Причината за добрите свойства на средноверижните мастни киселини се крие в храносмилането: колкото по-дълго е „перлената огърлица“, толкова по-трудно е да премине през тялото ни. Следователно дългите вериги също се нуждаят от известна помощ (например от жлъчни киселини или карнитин). Следователно храносмилането е трудоемко и отнема относително дълго време. Средноверижните мазнини, от друга страна, едва ли се нуждаят от помощ. Те се усвояват по-бързо и лесно и следователно могат да стимулират производството на кетон по-добре. Както споменахме по-рано, лауриновата киселина до голяма степен поема по-бързия храносмилателен път, по който се движат всички останали мастни киселини със средна верига. Той обаче може да поеме и по пътя, по който зависи от жлъчната киселина и Ко.

Наслаждавайте се на храната си - въпреки синдрома на раздразнените черва

Ако настоящата диета води до симптоми като коремна болка, газове, диария или запек, това разваля желанието ви да ядете. Какво може да се направи по-добре и да се наблюдава - за удоволствие и здраве?