Латте арт инструкции за сърце от млечна пяна върху вашето кафе
Latte Art е изкуство на кафе! С малко практика и нашите инструкции можете да създадете малки произведения на изкуството като сърце от млечна пяна в чашата си за кафе - гостите ви ще бъдат изумени!
Например, за да излъчите сърце от нежна млечна пяна върху кафето си, първо се нуждаете от еспресо машина с парна дюза или разпенвател за мляко. Чашата за кафе трябва да бъде възможно най-кръгла и възможно най-широка. Също така се нуждаете от добра кана за мляко с подчертан чучур и накрая студено мляко с високо съдържание на мазнини.
При разпенването на млякото се прави разлика между две фази „изтегляне“ и „търкаляне“. При „издърпване“ въздухът се изтегля под млякото с разпенвателя за мляко или парната дюза. За целта парата трябва да се надраска точно под повърхността на завихрящото се мляко.
Когато обемът на млякото се увеличи с около половината, започва „валцуването“: За да направите това, потопете дюзата с няколко сантиметра по-дълбоко в млякото, докато млякото достигне правилната температура.
След образуването на пяна почукайте няколко пъти кана за мляко по плота на масата, за да могат по-големите въздушни мехурчета да се изпарят.
Следващата стъпка е да излеете млечната пяна в чашата за кафе - което трябва да стане възможно най-бързо след разпенването: Първо, изсипете млякото малко по-нагоре в чашата, така че млечната пяна да попадне под крема на кафето и да се създаде кафява пяна След това преместете наливника по-близо до чашата, така че пяната да остане на повърхността.
След това изсипете сърце: поставете млечната пяна в центъра на чашата, докато получите голям кръгъл кръг. След това натиснете чучура през кръга отгоре надолу. Voilá: сърце в чашата ви за кафе.
Разбира се, имате нужда от стабилна ръка и малко практика и за този мотив - но гостите ви ще бъдат във възторг!