Лас Веган (зелено зеле) - Site de lesbronzesfontdutrail!
Тъй като има нещо за всеки вкус, всички диети, а бронзите се грижат само за лечението на всеки от вас, ние ще предложим "веганско" ястие !
И противно на общоприетото схващане, веганската (или дори веганската) диета не е несъвместима с бягането на пътеки (или който и да е друг спорт в този смисъл!). И със сигурност не Скот Юрек ще ни противоречи, победител в най-големите ултрапътеки като Спартатлон (2006-2007-2008), Hardrock 100 (2007) или ужасния Badwater Ultramarathon (2005-2006).
Ето повторно посещение на лазанята (отново?!), Слоевете на която ще бъдат разделени от зелени ядки и вкусния и вкусен пълнеж, съставен предимно от пшеница, гъби, домати и тофу.
1. Състав:
За пюре от карфиол:
1 чаша пшеница (тип Ebly)
350 г гъби бутон
400g доматена каша
100 г доматено пюре
(1 купа кубчета лед!)
За сос Бешамел:
50 г брашно (нахут например)
40 г необработено масло (рапично, орехово, лешниково или друго).
500 мл растително мляко (бадемово или соево, без добавена захар)
1 щипка индийско орехче
Приготвяне на соса Бешамел:
1. В тенджера, на слаб огън, изсипете олиото и брашното и разбъркайте с бъркалка, за да се получи хомогенна смес. Оставете да се "готви" 1 или 2 минути при непрекъснато разбъркване.
2. Постепенно добавете растителното мляко при разбъркване. Колкото по-бавно включвате млякото при разбъркване, толкова по-малко бучки ще срещнете. !
3. Добавете щипка индийско орехче, подправете със сол и черен пипер. Продължете да готвите 10 минути, като бъркате непрекъснато.
Сосът е готов, можете да го оставите настрана, за да го използвате по-късно. Ще го разбъркате леко преди употреба, за да му придадете "течна" текстура.