Лакто-ферментирали чери домати със сол Guérande откриват рецептите за готвене на жената

Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !

Съставки за

• 1 кг Чери домати в различни цветове
• 10 g сол на едър Guérande Le Guérandais
• 1 глава чесън
• 2 клонки прясна мащерка
• 1 кора от 1/2 лимон, необработен
• 4 пресни дафинови листа
• 1 л вода
• 35 г сива сол Guérande
• 1 буркан от 1,5 л
• 1 буркан от 0,5 л

Стъпки за подготовка

Измийте чери доматите и оставете да изсъхнат на чиста кърпа. С чиста игла набодете всеки чери домат 3-4 пъти.

Поставете ги в буркан и ги поръсете със сол на Le Guérandais Guérande. Поставете ги в хладилника за 1 седмица, докато те отделят малко вода.

Извадете доматите от буркана и изпразнете водата им. Поставете ги върху лист за печене, покрит с хартия за печене, и изсушете при 90 ° C (th.3) във фурната за 3-4 часа.

---