Лактаза и лактоза Безплатният диетичен блог със съвети и трикове за отслабване
Малък ензим с голям ефект - лактазата разгражда млечната захар (лактоза) в млечните продукти. Ако липсва ензимът лактаза, това може да доведе до непоносимост (непоносимост към лактоза) - това може да се прояви в гадене, метеоризъм и диария.
Ако не се противопоставяте на лактозната непоносимост в продължение на години, могат да доведат до сериозни вторични заболявания като метаболитни нарушения и сърдечно-съдови увреждания.
Ето защо за хората с Непоносимост към лактоза важно е да ги разпознаете рано и да ги третирате съответно. Защо липсва това толкова важно? Лактазен ензим при някои хора? За да отговорим на въпроса, трябва да се върнем малко назад в човешката история. Отговорът е прост: в началото на нашето съществуване не се нуждаехме от лактаза, защото нямаше мляко. Първите хора ядат основно месо и диви плодове - лактозата не присъства в тези източници на храна. Едва преди около 7000 години имаше първи допирни точки с лактоза.
Хората отглеждат животни за разплод и се хранят с тях. Когато разбраха колко питателно и вкусно е млякото, което тези животни произвеждаха, се роди мляко. Отсега нататък млечните продукти заемат голямо място в менютата на хората. Но сега имаше сериозен проблем: млякото не можеше да бъде усвоено или само с големи трудности.
Или казано по-просто, нямаше ги Лактаза за лактоза. Ензимът се развива само през вековете и по този начин помага на хората да използват любимото си мляко. В природата млечната захар или лактоза се среща само в кърмата.
Следователно образуването на лактаза първоначално е било необходимо само през този период. Но какво се случва в организма, когато имате непоносимост към лактоза? Ензимът лактаза разгражда млечната захар в тънките черва и по този начин я прави използваема за нас, хората. При химичен процес от лактозата се създават глюкоза и галактоза.
Глюкозата е гроздова захар, която веднага се използва в кръвта и служи като отличен източник на енергия. Галактозата е вид слузна захар, която или се преработва в глюкоза в черния дроб, или се екскретира като отпадъчен продукт през бъбреците. Ако ензимът лактаза не присъства, се случва следното: Лактозата не се използва предимно, но мигрира и се използва като източник на храна от бактериите в дебелото черво. По време на този процес възникват нежеланите странични ефекти. Ферментационните процеси произвеждат неестествено големи количества газове, които от своя страна променят осмотичното налягане. Дисбалансът на налягането кара водата да се обединява и червата да се бунтуват.