Лайм ЯДЕТЕ УМНО

Какво трябва да знаете за вар и защо лаймите са толкова здрави.

Съдържание

1. Лайм инфографика
2. Какво трябва да знаете за липите
   1. произход
   2. сезон
   3. вкус
   4. сортира
3. Нашите любими рецепти с лайм
4. Колко здрави са всъщност липите?
5. Съвети за пазаруване и готвене за липи
   1. Закупуване
   2. съхранение
   3. подготовка
6. Съвети за подготовка за липи

Лайм инфографика

Искате ли да научите повече за отделните точки в следващата инфографика? След това ще намерите отделните точки под графиката.

Какво трябва да знаете за липите

Всеки фен на Caipi ги знае - но лаймът може да направи много повече от просто подправка на коктейли и напитки! В страните на произход той има също толкова важно място в кухнята, колкото лимонът у нас. Нищо чудно, тъй като е идеален за почти всички кулинарни случаи!

Приликите в никакъв случай не са случайни: лаймът всъщност е малката сестра на лимона и е тясно свързана с него. По-рано се наричаше вар, но тъй като се разбира, че означава лимони в други страни, името вар се утвърди. Двата цитрусови плода обаче се различават външно и вътрешно в много детайли. Лаймът е по-малък, по-кисел и за щастие много по-беден на ядки от лимоните. Лаймът прави около два пъти повече сок от лимона. Освен това той има зелена кожа вместо жълта, която между другото много често не се лекува и следователно е лесна за ядене. Докато лимоните могат да издържат на температури на замръзване, малките им сестри са изключително чувствителни към студа - следователно те процъфтяват само в тропически климат. Там вечнозелените липи и храсти дават плодове целогодишно, така че практически няма почивки в реколтата.

произход

Лаймът първоначално идва от Малайзия. Междувременно той нараства и в много други страни от Югоизточна Азия и тропическите страни като Шри Ланка, Индия, Египет, Кения, Мексико, Западна Индия, Доминиканската република и Бразилия.

сезон

Липите винаги узряват някъде в тропиците - благодарение на оптималните транспортни маршрути можете да ги получите тук целогодишно.

вкус

Лаймът има малко тръпчив вкус и значително по-кисел от лимоните.

сортира

The мексиканска или ключова вар е особено малък, сочен и ароматен. Може да се разпознае по жълтеникаво-зелената кожа и жълтата пулпа. Рядко го предлагаме.

Това, което обикновено получаваме в магазина или супермаркета като вар, обикновено принадлежи към групата на т.нар Персийски липи. Този сорт има силна зелена обвивка, светло зелена плът и почти никакви семена. Те са подобни, но малко по-малки Таитянски липи. Много специална екзотика е това Kaffir вар, който идва от Югоизточна Азия, Африка и Централна Америка. Кожата им не е гладка, а набръчкана и се превръща от зелено в жълто, докато узреят. Kaffir вар съдържа по-малко сок от други видове. Преди всичко тяхната кора и листата се използват за ароматизиране на азиатски и африкански ястия.

В Азия и Египет има още един сорт, наречен Цитрусови лемети, който има изненадващо сладък вкус, но не се изнася и няма значение на пазара.

---