La Panisse - Рецепта Niçoise - La Cuisine de Micheline

рецепта

От Италия до Прованс Panisse е един от добре познатите специалитети на Niçois. Направено с брашно от нахут, вода, зехтин като сока, това е вкусно и много лесно ястие за приготвяне. Традиционно приготвен във вода, той се формира в чинийки, което им придава много специална форма. Можете да го намерите във всички фабрики за пресни тестени изделия в стара Ница или дори в кварталните месари (както при мен на ъгъла, майката на месаря ​​ги приготвя). Пържени, пържени на тиган или във фурната, нарязани на банички, пържени картофи, кубчета или филийки ... можете да правите каквото искате! Яде се с доматен сос, чушки или на фурна със сирене.

За 8 човекаВреме за приготвяне: 20 минВреме за почивка: 1 часВреме за готвене: 3 мин

Състав:
250 гр брашно от нахут - вниманието трябва да се измерва със скала, а не с мерителната купа върху брашно ! и ако имате само мерителна чашка, това е 350 гр, за да ви помогне!
1 литър вода
2 супени лъжици зехтин
1 скилидка чесън
1 шепа груба сол