L; значение на; вода и готвене за здраве - списание Omnicuiseur
Написано на: 30.06.2014 г. Автор: Доминик Жубер Категория (и): Здраве
Храненето остава „първото лекарство“ според Хипократ. Прекаленото готвене обаче унищожава витамините, прави мастните вещества токсични, губи минерали и дава безвкусна храна.
Нискотемпературно готвене и качество на водата
A нискотемпературно готвене е откровение по отношение на вкуса и позволява преоткриването на различните вкусове на храната. Връзката с качеството на водата обаче остава съществена. Измиването на храната, независимо от нейното органично или друго качество, с вода без замърсители или хлор е много важно, тъй като всяка храна, например, абсорбира хлор (като гъба).
Доказателството с този опит.