L; захаросан чесън и неговите ползи

Повече от обикновена съставка за готвене, чесънът се откроява с многобройните си ползи благодарение на хранителното си богатство. Например, това е полезно за сърдечно-съдовата система и помага в борбата с рака на стомаха. Открийте подробно неговите ползи за здравето.

Произход на чесъна

Произхождащ от Централна Азия, чесънът е растение от семейство Liliaceae. Известен със своите лечебни свойства, той винаги е играл важна роля в историята на човечеството. Всъщност спортистите от Древна Гърция го консумираха, за да подобрят представянето си по време на Олимпийските игри. Чесънът също се използва в китайската и индийската медицина за лечение на паразитни нашествия и проказа.

В началото на 18 век във Франция гробарите ядат счукан чесън с вино, за да се предпазят от чумата. И накрая, войници от двете световни войни прилагат чесън върху раните си, за да предотвратят гангрена.

Състав на чесън

Чесънът е чудесен съюзник в поддържането на добро здраве. Всяка скилидка чесън наистина съдържа интересни хранителни вещества, а именно:

Протеини;
Липиди;
Въглехидрати;
Влакна;
Витамини (А, В, С и Е);
Калций;
Мед;
Желязо;
Йод;
Магнезий;
Манган;
Фосфор;
Калий;
Селен;
Натрий;
Цинк.

Колко калории има в чесъна ?

Чесънът е сред най-калоричните храни, тъй като порцията от 100 g осигурява само 131 kcal. По този начин той трябва да бъде предпочитан като част от диетата. Освен това, той съдържа антиоксиданти, които насърчават загубата на тегло и помагат за понижаване на нивата на лошия холестерол, като същевременно добавят вкус и вкус към ястието, което подправя. Неговите ефекти се проявяват и чрез увеличаване на метаболизма. Калориите също се изгарят по-добре.

Защо предпочитате чесновия конфи пред пресния чесън ?

В сравнение с пресния чесън, захаросаният чесън има много качества:

Отличава се със своята пикантност и сладък вкус;
Това е съставка по избор за приготвяне на намазващ крем;
Той е идеален за удебеляване на горещи сосове или дресинги;
Добре се комбинира с подправки, чушки и ароматни билки.

Как да използваме захаросан чесън ?

Има много начини да използвате захаросан чесън:

Овкусете суровите зеленчуци с захаросан чесън;
Добавете захаросан чесън към сандвич или пица;
Консумирайте чеснов конфи с супа или хляб;
Включете захаросания чесън и магданоз в обикновено кисело мляко, за да направите кремообразен сос.

Какво може да направи чесънът за вашето здраве ?

Освен че подобрява вкуса на ястията, чесънът е отличен за вашето здраве, защото:

Намалява риска от сърдечно-съдови заболявания

Помага за борба с рака

Чесънът съдържа различни съединения, които му придават противоракови свойства. Ето защо, редовната му консумация помага да се предотврати появата на рак на дебелото черво, гърлото, стомаха, гърдата, яйчниците или простатата.

Помага за борба с определени вируси и инфекции

Суровият чесън има противовъзпалителни, антивирусни, антибиотични и антибактериални свойства. Това го прави чудесен съюзник в борбата с много инфекциозни заболявания (настинки, възпалено гърло, тонзилит и др.).

Кой сезон да консумираме пресен чесън ?

Нов (пресен) чесън може да се яде целогодишно. Среща се през периода от април до август. Сред най-популярните сортове и аспекти са бял чесън, розов чесън, див чесън и захаросан чесън.

Съхранение на чесън: как да го направите ?

Има два начина за съхранение на чесън:

В хладилника

Чесънът може да се съхранява няколко месеца в хладилник. За това имате нужда от:

Отделете скилидките от главите на чесъна, като държите кожата върху;
Изплакнете, след това запарете за 30 минути (или сварете в тенджера);
Обелете всяка шушулка;
С помощта на кухненски робот пюрирайте с малко зехтин;
Поставете сместа в контейнер, след което я съхранявайте в хладилника.