L; въпросната храна утре в Bar des Sciences 7 Jours в Клермон

Каква храна и какво земеделие за утре? - снимка D.R.

Каква храна утре за какъв свят? До 2050 г. се очаква човешкото население да достигне 9 милиарда души (при 7 милиарда днес). Този истински демографски взрив, като изменението на климата и недостига на енергия, ще направи иновациите в храните от съществено значение. Ресурсите и повърхностите не се разширяват, нито се умножават до безкрайност ...

Фабрични ферми

Повечето хранителни изследвания имат за цел да оптимизират вече наличните природни ресурси. По този начин устойчива аквакултура или зърнени култури, които изискват по-малко вода. Вече японски фабрични ферми произвеждат салати без пръст и слънце! Някои хора ни подготвят да приемаме храни, които досега са били изхвърляни от западните ни плочи по културни причини, като насекоми или водорасли. И накрая, други си представят нови начини за производство: 3D печат на синтетична храна или правене на изкуствени „меса“. Да не говорим за храните, които идват от космоса и се отглеждат в затворени екологични пространства. Остават много въпроси без отговор: какви видове земеделие? Ами здравето и адаптацията на човешките организми? И забавлението във всичко това ?

---